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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
祭家 夢吉 上野広小路店
【朝6時まで元気に営業中！上野駅徒歩3分 】個室空間完備 刺身も焼鳥も食べ放題♪団体予約受付中
1667人
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貯まる・使える
...各 ■梅干しサワー/初恋サワー(カルピスサワー) 各 ■本格焼酎 ■芋焼酎黒霧島(宮崎) 黒麹ならではの重厚でとろりとした甘みが特徴です。 ・グラス…350円 ・キープ…3,800円 ■芋焼酎大魔王(鹿児島) 黄麹の特徴を生かしたまろやかで甘みがあり...
和牛焼肉 土古里 上野バンブーガーデン店
【上野駅山下口徒歩1分】”一頭買いにこだわった厳選和牛”奥深さ『至福』を堪能
20205人
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貯まる・使える
...【炭酸割り・ストレート・ロック・水割り・お湯割り】 ■黒霧島 アルコール25度/黒麹/霧島酒造/宮崎県 トロッとした濃厚なコクと、キリッと冴えわたる後味。 ・グラス…605円 ・ボトル（720mℓ）…3,520円 ■富乃宝山 アルコール25度/黄麹/西酒造/鹿児島 柑橘系の爽やかな香りの中にも太い筋の通った味わい。...■吟香 鳥飼 アルコール25度/黄麹/鳥飼酒造場/熊本県 華やかな香りと柔らかな味わい...
...居酒屋メニューとの相性も抜群です。 ■一刻者 (芋麹) ■富乃宝山 (黄麹) ■吉兆宝山 (黒麹)...
...バターとブリの相性ってこんなにいいんですね！ 深雪もち豚の塩麹串焼き 塩麹で肉の柔らかさと旨味がでていて何本でもいける 塩麹卵かけご飯 このお店は塩麹を多用していてなかなかナイスです！ ぺろりとたいらげました！...
...《虻田郡》二世古 特別純米 青ラベル 彗星 《旭川》北の誉 特別純米三割麹仕込み 《旭川》北の誉 にごり酒 親玉 《増毛町》国稀 特別純米酒 《旭川》男山 きもと純米酒 ■《虻田郡》二世古 特別純米 青ラベル 彗星 徳利小 1,023円 グラス（90ml） 550円 ■《旭川》北の誉 特別純米三割麹仕込み 徳利小 946円 グラス（90ml） 506円 ■《旭川》北の誉 にごり酒...■煮つぶ貝の刺身風 山わさび添え ■海鮮松前漬け ■紅鮭麴漬け...
...ありがとうございました。 ランチは二種類の居酒屋ランチ❗ 本日のランチは『A.牛肉と豆腐の甘辛煮定食』『B.赤魚の塩麹焼き＋竹輪磯辺揚げ定食』の二種類...
...快くランチタイムのご飯をお出しくださって感謝です！嬉しいコシヒカリ。 つやっもちっ甘い。。 〇サーモン塩辛 770 麹漬けのような、美味...
...ざくろチュウ…800円 ■本格焼酒＆冷酒 ■【しそ】鍛高譚 ［ 北海道/20度］ ■【麦】青酎 麦 [東京度/白麹/25度] グラス 800円 700ｍｌボトル 6500円 ■【芋】薩摩宝山 [鹿児島県/白麹/25度] グラス 800円 720mlボトル 6000円 ■【芋】天使の誘惑(高濃度焼酎) [鹿児島県/白麹/40度] シングル 800円 ダブル 1,400円 720mlボトル 13,500円...
マグロ 婆娑羅 上野店
【上野駅・御徒町駅から徒歩3分】当店自慢のマグロ料理と日本酒をご堪能下さい【全席完全個室】
10843人
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貯まる・使える
...スパイシーでビールが欲しくなりますね。 鮪の塩麹しゃぶしゃぶ 選べる鍋 3種の中から塩麹しゃぶしゃぶを選んでみました。 沸騰したらねぎや野菜を入れ...ひとくくりの部位でも食感がいろいろ楽しめます。 ☆鮪の塩麹しゃぶしゃぶ 楽しい鍋でした...
...グラスに塩つき、ソルティドッグ風 ■焼酎 ■黒霧島 [芋] ［ グラス ］590円［ ボトル ］3590円 黒麹の醸すうまさはトロッとした甘味...
...■ホッピー黒、3杯飲んでしまった！ ■せせりの辛子ポン酢和え４月 ■砂肝の塩麹オリーブオイル煮 ■レンコン入り鶏団子揚げ ■秋ナスと長芋のごまみそ炒め...厨房が見れる位置のカウンターに案内され着席。 おすすめの砂肝の塩麹オリーブオイル煮とキムタクフライを注文...
...キレ味さえる、辛口」のビール ■焼酎 ■土佐藩 白麹の原酒と黒麹の原酒をブレンド。近代的な白?のスッキリとした味わいと、 伝統的な黒麹のコク...
...■鮮魚と生ワカメのナムル和え ■肉料理 ■特製！麹漬け鶏の唐揚げ ■鶏天二色塩 カレー塩・抹茶塩...■鮮魚の特製漬け盛り ■炙り鮮魚のネギポン酢 ■鮮魚の山葵塩麹和え ■鶏のスパイシー七味揚げ ■山梨産 美桜鶏の岩塩焼き...磯胡麻塩 又は 磯梅紫蘇 ■冷やしトマトと甘酢生姜の塩麹和え...
...■赤霧島 後を引くような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です ■黒霧島 黒麹の醸すうまさはトロッとしたあまみ、キリッと...
...■毎朝、豊洲より仕入れる新鮮な、魚介類 !! ■☆ お 手 軽 若 鶏 の 塩 麹 焼 き ４ 0 コース ■【 3時間プレミアム飲み放...
...鰻との相性がいいようにタレに負けない芳醇な味わいです。麹の香りが強いですが、このぐらいしっかりしていないと江戸の料理には合いませんね。...鮎焼き浸し アスパラコーンベーコン巻き にがうり明太和え コリンキー塩麴浸け 長芋 もずく 造里 〇 鮪 活白身 緑山葵 妻物いろいろ 良い素材でした...
...■■デザート ■塩あずきアイスモナカ ■【備考】 ■【食べたことありますか？】鶏モモの三五八焼き 西京焼きとも、塩麹ともちがう深い味わい...
...■首里天 25度 【グラス 638円 カラカラ 1,199円 結玉 2,838円】 黒麹本来のキリッとした厚みのある味わいに加えて、琉球...
...■果実酒 ■しあわせ果実七福神シリーズ [飲み方］ロック・水割り・ソーダ・お湯割り ■りんご ■みかん ■もも ■マッコリ ■麹酵堂生マッコリ...
...■鳥元 「鳥飼（ロック）」 ■鳥元 上野昭和通り店 ■アボガドの麹漬け ■モツ煮込み ■揚げ若鶏定食（８２０円） ■比内地鶏盛り合わせ...同店オリジナルメニューとの事で投稿したくなりました。 写真の「アボガドの麹漬け」３５０円...
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