並木橋のゆったりできる個室のあるお店

...日本酒を造る際には水、米、精米歩合、酵母や麹などが関わってきますが...職人仕事も家事も子育ても、オカンは本気でやっていた。米洗いや麹造り、槽搾りの袋積みも、驚くほどに丁寧だ。酒造りの職人として... 青森県•尾崎酒蔵のTAIHAKU 純米大吟醸 白麹仕込みを…^^ ...

...ガス感がさわやかです。　■東鶴 ワイン酵母仕込み生 酒造：東鶴酒造（佐賀） 精米歩合：60% コメント：日本酒は普通「黄麹」で仕込みますが...

...古式醸造法で仕込みました。アロマホップの華やかな香りが特徴的。　■セゾン・ドゥ・ジャポン 日本酒造りに欠かせない米麹を用いて醸造したセゾンビール。米麹の甘味と醗酵による自然の酸味が特徴です...

...★　■◆焼酎・泡盛　■**芋焼酎**　■白霧島 芋焼酎の原点"白きり"　■黒霧島 コクとキレの黒麹　■赤霧島 紫芋のあと引くあまみと香り　■あくねし 芋の柔らかな香り、黒麹の旨味...

...北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 塩麹で軽く熟成した蝦夷鹿・八丁味噌を加えた赤ワインソースをたっぷり使ってパクッ・脂も甘く...     ＜北海道産蝦夷鹿の炭火焼き＞ 今が旬のフレッシュな蝦夷鹿を塩麹で軽く熟成し...

...■【鹿児島】 伊佐美 ～甲斐商店～ 黄金千貫を使用し麹は手づくり。丁寧な仕込みと環境があいまって甘みとコクのある爽やかな味わい。　■川越　■なかむら　■【鹿児島】佐藤 黒 ～佐藤酒造～ 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...■【鹿児島】安納芋　■【鹿児島】伊佐小町　■【鹿児島】 いも麹芋 ～国分酒造～...

...漬け焼きのことなんですね。 大好きな白子が香ばしくて美味しかった♩ ★さわらとたいの煮こごり すだちをかけて ★ミニ大根の塩麹漬け これは日本酒に最高だということで オススメの日本酒と合わせていただきました！ 最高のつまみ！！すぐに食べ切ってしまうのが...

...■カニたっぷりクリームコロッケ3　■和モダンなエントランス　■里芋と醤油麹のポテトサラダ　■お造り ６種盛り 勘八（宮崎）、鰆（山形）、歯鰹（宮崎）...刺身となると冬ですね、美味しい季節となりました。 「里芋と醤油麹のポテトサラダ」 ・・・・・じゃが芋と違い...

...脂ののった銀鱈の旨味に辛めの味噌の風味を足し合わせることで調和のとれた美味しい料理に仕上がっています。銀鱈は西京味噌や塩麹付けなどやはり漬け焼きが旨いと改めて確信しました...

...モルツだったので。 スーパードライ派の私は、二杯目からはレモンサワーにしました～ 3杯目からは、塩レモンサワーにしました～ 塩麹が、別に...