新宿の麹に関するお店(夜 ￥3,000 ～ ￥4,000/飲み放題あり)

...【感想】 •後で気付いたが、鍋のメニューもあり、めちゃくちゃ豊富。 もつ鍋、鶏土鍋鍋、キムチ鍋、牡蠣寄せ鍋、海鮮みぞれ鍋、塩麹レモン鍋、...

...◆塩麹と下総醤油の2種の唐揚げ １つが握りこぶしぐらいある大きな大きな唐揚げは二度揚げされていてとてもさっくりでした。 私は柔らかく仕上がった塩麹が好きだったけど、一緒に行った人はお醤油味が良いと言っていて、...2種盛りでオーダー出来るし塩麹を使った柔らかさがしっかりとあるタイプと秘伝のさっぱりながらコク...

...すっきりと上品な味わい。 （ボトル）4378円　■● くじら25° ● 黒麹特有の香りとキリリと絞まった味わいの「くじらのボトル黒麹仕込」が出来ました。　■● 佐藤（黒麹）25° ● 黒麹仕込み独特の力強さと...

...ボトル 3960円　■中々「宮崎・25度」　■【芋焼酎】　■一刻者「鹿児島・25度」 ボトル 3960円　■黒麹仕立て 桜島「鹿児島・25度」 ボトル 4180円...

...■【麦】天盃 グラス 60ml 440円 デカンタ300ml 1,485円 ボトル 720ml 3,190円　■【芋】特撰黒麹 薩摩おごじょ グラス 60ml 462円 デカンタ300ml 1,562円 ボトル 720ml 3,509円...

...■◆ 【焼】 焼酎 ◆　■黒丸(芋) 鹿児島県産黄金千貫を使用し、国産米100％の 黒麹で丁寧に仕込みました。ふかし芋のような まろやかなコクとフルーティな甘い香りが特徴。 ボトル・・・2,900円　■麹屋三代(芋) しっかりとしたコク、華やかな香り、そして 何杯飲んでも飲み飽きないキレの良さが 特徴のプレミアム芋焼酎です。 ボトル・・・4,400円　■黒霧島(芋) 黒麹を用いることにより...

...コリコリ食感が最高なホルモンです～ ・『鶏もも塩麹漬け』…650円 ＼うんまぁぁぁい／ これがドえらく美味しい！ ももを塩麹で漬けることで柔らかすぎでたまらん…...レバー(塩)＋ハツ(塩) <数量限定> ・麹鶏 (塩)ブロイヤー使用 ▼総評...

...《ボトル》 3058円(税込)　■黒甕 《グラス》 548円(税込) 《ボトル》 3058円(税込)　■さつま美人 黒麹仕込み 《グラス》 548円(税込) 《ボトル》 3058円(税込) 《一升》 5280円(税込)...

...地下水を仕込水として米と米麹のみで仕込んだmade in千葉の純米酒です...■夏野菜の揚げびたし　■カキフライ　■獺祭の酒麹ピザ　■信州茶そば　■日本酒 十四代 限定酒　■つけだし...にごり酒でピンク色をした純米大吟醸。 このピンクは麹の色で天然...

...サントリーの新たな挑戦　■サワー　■梅干しサワー　■メガ 梅干しサワー　■謹製レモンサワー　■メガ 謹製レモンサワー　■麹レモンサワー　■メガ 麹レモンサワー...

...お店は九州料理の「麹丸屋」さんと同じフロアでシェアフロア営業をされているそうで、どちらのメニューも頼むことができるのだとか。 その時の気分に応じてメニューが変えられるのも嬉しい。 この日は平日の19:30に予約をして訪問。 この日はほぼ満席となっており、さすがは駅近の好アクセスなお店である。 店内はアモーレさんのイタリアンな雰囲気の席と、麹丸屋さんの半個室のような和風な雰囲気の席の2種類があり、非常に面白い造りだと感じた...なんか珍しい。。笑 イタリアンの肉バルアモーレさん 九州料理の麹丸屋さん...

...一升 5,000円（税込5,500円） 宮崎／霧島酒造／黒麹／25度 どんな料理にも合うお酒。 トロリとしたあまみ、キリッとした後切れ。 伝統と卓越した技術が生み出す美味しさ。　■【麦】きたのゆめ グラス 590円（税込649円） 麦麹／20度 あっさりした料理に合うお酒。 負けない男の麦焼酎。　■【しそ】鍛高譚...清里＜樽＞ グラス （税込649円） 北海道／清里町焼酎事務所／白麹／25度 日本初のじゃがいも焼酎...

...■【逸品】　■煮込み　■うずらの台湾煮玉子　■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　...

...■一粒の麦 麦焼酎 大麦と大麦麹、芋を活かす技を用い、麦の旨味を余すことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベースに麦の香ばしさを感じます。芋に肩を並べる重厚なコクと旨味を楽しめる1本です。　■八海山本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし...コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った芋焼酎のスタンダードで...

...■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　■【鶏出汁おでん】　■【おまかせ】おでん3種盛り...▫️おばんざい5種盛り合わせ つばめのポテサラ、真鯛巻き辛子黄身醤油、塩麹冷やしトマト...

...すっきりと上品な味わい。 （ボトル）4378円　■● くじら25° ● 黒麹特有の香りとキリリと絞まった味わいの「くじらのボトル黒麹仕込」が出来ました。　■● 佐藤（黒麹）25° ● 黒麹仕込み独特の力強さと...

...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円　■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...

...デキャンタ…3,780円 グラス…660円　■富乃宝山 芋 黄麹仕込みの富乃宝山は厳選された「黄金千貫」を丹念に磨き、...■薩摩宝山 芋 原料には、芋焼酎の王道をゆく「黄金千貫」、麹米は厳選した国産米、...厳選辛口 （冷酒）（新潟） 新潟県産米を100％使用し、麹造りから辛口に徹して造り上げました...

...お酒すすんじゃう〜♬   ●トロサーモンの塩麹和え  トロサーモンのプリッとした歯応えと濃厚な旨味と甘味がすごいです。 その甘味に、塩麹の塩っ気がベストマッチで甘味と塩気の最強のコラボ！  ...本日は鮭とば、タコポン酢、 あん肝ハリハリ醤油、サーモン塩麹漬け 松前漬けの5種類との事...

...■魔界への誘い グラス420円　■一刻者 グラス450円　■・麦焼酎　■やんや グラス350円　■いいちこ日田全麹 グラス390円　■二...