新宿の広々使える座敷のある鍋のお店

...角瓶 3,850円(税抜)　■《芋》佐藤(鹿児島) 力強さとしっかりとしたボディの芋焼酎　■《芋》富乃宝山(鹿児島) 黄麹仕込み、爽やかな香りとキレの良い口当たり　■《芋》吉兆宝山(鹿児島) 黒麹仕込み...

...■一粒の麦 麦焼酎 大麦と大麦麹、芋を活かす技を用い、麦の旨味を余すことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベースに麦の香ばしさを感じます。芋に肩を並べる重厚なコクと旨味を楽しめる1本です。　■八海山本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし...穏やかながら、柑橘や杏子、麹の香りが柔らかく立ちます...

...■日本酒まめ知識　■純米大吟醸 精米歩合 5 0 %以下の白米、米麹、水を原料として製造され、固有の香味（吟醸香）を帯び、色沢が良好なものを「純米大吟醸」と呼ぶ。原料米を50%以上も磨き抜き、吟醸造りで手間暇かけてでき上がった、実に贅沢 なお酒。　■本醸造 精米歩合 7 0 %以下の白米、米麹...

...▶︎古の珍味盛り合わせ 甘海老の塩麹漬け/スルメイカの塩麹漬け/ホタルイカの肝和え どれもしっかりした味付けで美味！...3種の珍味盛り。ホタルイカ、スルメイカ、甘海老の塩麹漬けの3種...

...日替わり「串」スタッフまでお尋ねください。　■三五八レタス巻き串 塩③麹⑤米⑧旨さの黄金比で作った「サゴハチ塩ダレ」でコンガリ焼き上げます。...■【選べるアテ】酒の肴色々盛り ・三種700円 ・五種950円　■三五八漬け 塩③麹⑤米⑧旨さの黄金比で野菜を漬け込みます...

...■三岳 この名水と厳選されたさつま芋を原料に白麹で仕込まれています。...それは、蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれました...広島県産の八反錦などを使用。甑（こしき）による蒸米や、手作りの麹造りなどを実践...

...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円　■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...

...■「豚タンの刺身～低温調理～」680円　■「国産馬刺ユッケ」1000円　■「塩麹冷やしトマト」500円　■新鮮な生ピーマン食べ放題　■「生生姜サワー」500円...しろころは心地よい弾力。 ここの肉はどれも質が良いです。 「塩麹冷やしトマト」500円もトマトの甘みが引き立ちいいつまみ...

...・グラス：638円 ・ボトル：3,828円　■（芋）黒霧島 大正5年に誕生した黒麹焼酎。 トロッとしたあまみとキリッとした後切れが美味し...

...（高知）普通酒　■◆本格焼酎◆　■黒霧島 本格芋焼酎定番の1本　■玉露 黒麹仕込み しっかりとした芋の旨味、お湯割りでゆるゆると　■晴耕雨読 米焼酎をわずかにブレンド。　■不二才 芋の甘さに豊かな味わい。　■明るい農村 芋の甘さに豊かな味わい。　■富乃宝山 黄麹仕込み 西酒造を代表するフルーティーな一本。　■吉兆宝山 黒麹仕込み ふんわりとした風味はお湯割りで引き立ちます...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......

...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。　■＜芋＞富乃宝山（グラス） 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...

...■ノンアルコールビール　■■こだわりの焼酎 正春酒造＜グラス＞　■正春（芋）白麹　■正春（芋）黒麹　■甕熟成 逢初（芋）　■甕熟成 逢初（麦）　■逢初ブルー（芋）　■熟成古酒...期間限定で、もつ鍋の味が通常の味噌と醤油以外にもありました。今回は麹と味噌を使った極旨もつ鍋を堪能できました...

...大徳利一本 凛としてすっきりとしたのどごしが特長のお酒。　■芋 さつま白波黒麹仕込み（鹿児島） 黒麹の甘さとコク。本格芋焼酎を代表する味わいです。　■芋 黒かめ 黒麹かめ仕込み（鹿児島） 昔ながらの製法にこだわった焼酎です...

...928円)　■芋焼酎／黒霧島 ボトル【720ml】3,980円(税込4,378円)　■芋焼酎／富乃宝山 黄麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ、フルーティな香りを持つ富乃宝山は、老若男女誰にでも受け入れやすく、当店自慢の料理とも相性抜群です。ロック・水割りで最高に美味しいので是非一度ご賞味ください。 ボトル4,480円(税込4,928円)　■芋焼酎／吉兆宝山 黒麹を使用し...

...・鶏肉・白菜 ・緑野菜 ・豆腐 ・きくらげ ・舞茸 ・長芋 ・麺 ・杏仁豆腐 ラムリブ 780円 各玉黒麹 550円×3杯 白湯と麻辣（中辛）スープで注文しました...