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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...九州の麦みそ、仙台赤味噌、西京味噌ブレンドし寝かせ、ゴマ、ニンニクに負けない麹の香りを残した絶妙なブレンドに仕上げております。 ■もつ鍋...トロッとしたあまみとキリッとした後切れが特徴。 ■いいちこ日田全麹（麦焼酎） かぐわしい香り...
...店舗ごとに異なるメニューをご用意します 俺のシリーズの北海道フェアをお楽しみください！ ■知床どりの塩麹焼き串 ■北海道産帆立と水蛸のお...
地下だけど入ったら雰囲気が良くて料理人がしっかり食事を作ってお酒もたくさんあって楽しいお店。ごんべえ
渋谷ハチ公口徒歩4分 渋谷の隠れ家 ～ごんべえ～
21164人
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貯まる・使える
...若鶏の塩麹焼き 鶏肉に色々手をかけ最後に塩麹で漬け込んであります。 一風変わった塩麹焼きになっていますが...
...■芋 さつま白波黒麹仕込み（鹿児島） 黒麹の甘さとコク。本格芋焼酎を代表する味わいです。 ■芋 黒かめ 黒麹かめ仕込み（鹿児島） 昔ながらの製法にこだわった焼酎です...
...吉兆宝山 鹿児島 25度 黒麹仕込みのしっかりとしたボディ。コクのある味で...ズッキーニとカブの瑞々しさが心地好い。 鶏レバーパテ 醤油麹のそぼろ添え ¥880：濃厚な鶏レバーのパテを粗塩と醤油麹のそぼろにつけて味わう...
...冷製茶碗蒸し 生海苔餡掛け 【刺身】 本日のお造り2種盛り合わせ 【冷菜】 芹と揚げ牛蒡の金胡麻サラダ 【焼物】 間八の麹味噌焼き 【煮物】 豆富と季節野菜の揚げ出汁 【囲物】 国産豚の蒸籠蒸し しょっつる魚介出汁...
...飲み放題付きコース 7,000円 本日の先付 枝豆豆腐 根菜チップスのサラダ 本日鮮魚の盛合せ 岩中豚の塩麹焼き 蟹餡の茶碗蒸し 海老と山菜の天ぷら 鮭ハラスといくらの親子飯 甘味 抹茶アイス 〆のいくらご飯も美味しかった♡...
...コリコリ食感。 ●ササミののりまき 自家製の醤油麹と魚卵、ささみを海苔に巻いて、海苔巻きにした一品。塩麹と魚卵のコクのある味わい、ささみにたんぱくな味わいが絶妙。...◯ささみのりまき →自家製の醤油麹と魚卵（いくら）がささみの上に盛られている見た目も味も抜群の一品 ささみの味は淡白ながらも...
...食べ放題 安い 渋谷でもつ鍋が食べたくなって探していると、こちらのお店をたまたま見つけました。 もつ鍋は西京味噌と麹味噌と牛骨スープをブレンドしたものだそうです...
...■お刺身盛り合わせ1人まえ ■鶏の塩麹やき ■大山鶏唐揚げ ■期間限定 ■鰤の3点セット 鰤のお刺身...■焼きそらまめ 580円+税 ■烏賊の塩辛 540円 烏賊の麹漬 540円 ■あさりの醤油漬け ■外観 ■はまぐり汁...焼きそらまめ 580円+税 烏賊の塩辛 540円 烏賊の麹漬 540円 あさりの醤油漬けも美味しかったですよ～...
...■レモンハイボール ■ジンジャーハイボール ■焼酎 ■れんと 黒糖焼酎 ■河童の誘い水 芋焼酎 ■つくし 麦焼酎 白麹仕込み ■吉四六 ...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...これはこの日のベストだったかも。 春巻きはとろりとした旨みたっぷりの餡がよかった。 酢コショウでいただきます。 ●塩麹豚のグリル 味噌と果実のソース 刻みりんごが乗せられた豚肉のグリル。 塩麹で柔らか仕立てに...
...■＜芋＞鹿児島・西酒造 冨乃宝山 黄麹で仕込まれた、煌びやかで華麗な香りと味で、芋焼酎初心者にも美味しい焼酎。ぜひロックで楽しんでください。 ■＜芋＞海 ■＜芋＞鹿児島・佐藤酒造 佐藤 黒麹仕込み 黒麹を使用したことにより...
...この鰻では物足りなく感じます。 「神田 きくかわ」と比べても、身の弾力さに欠けています。 麹町にある「秋本」をもう少しぺちゃっとさせてない感じです...
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