西梅田駅の麹に関するお店

...・自家製酢醤油で食べる米粉の唐揚げ ・醤油麹につけた若鶏の天ぷら ・鶏と季節野菜の蒸籠蒸し...唐揚げも米粉をつかっていたり、 とり天も塩麹を使っていたりと...味噌バーニャソース（1280円） ・醤油麹につけた若鶏の天ぷら（980円） ・ダブル親子丼（920円）...

...■ゆきの美人 純米 原産地:秋田県 製造元:秋田醸造 造り:純米酒 日本酒度:＋2 口当たりが軽くジューシーな印象。麹米に山田錦、掛米に...

...人気上昇中です　■兼八 広がる麦の香ばしさ。串焼きとの相性も抜群です　■富乃宝山 定番として根強い人気の富乃宝山。 黄麹を使ったエキゾチックな香りが特徴でロックがお勧めです。　■佐藤黒麹 噎せ返るような芋の力強い香気と味わい...

...先ずは生小で乾杯。食べ物は鰹の刺身、万願寺ししとう、鶏ももの麹焼きを注文。2杯目からは日本酒に切り替えます。私がメニューをみて悩んでいると...「かんき」は、日本の伝統的なお酒である日本酒を指します。日本酒は米を主成分とし、麹（こうじ）と水を使って醸造されるアルコール飲料で...

...グレープフルーツジュース ジンジャーエール コーラ ウーロン茶 緑茶　■【本格焼酎】 《麦焼酎》 壱岐焼酎 ちんぐ 白麹仕込 一粒の麦 《芋焼酎》 黒霧島 富乃宝山 薩摩宝山 《米焼酎》 八海山 宜千有萬 《黒糖焼酎》 喜界島 《泡 盛》...

...■【無添加味噌】 無添加の〈田舎みそ・麹〉をブレンドした味噌を使用しております。　■【豚汁】...鯛といくらのせいろ膳、一汁十二菜膳、鶏の塩麹焼き膳　■鶏の塩麹焼き膳...

...グレープフルーツジュース ジンジャーエール コーラ ウーロン茶 緑茶　■【本格焼酎】 《麦焼酎》 壱岐焼酎 ちんぐ 白麹仕込 一粒の麦 《芋焼酎》 黒霧島 富乃宝山 薩摩宝山 《米焼酎》 八海山 宜千有萬 《黒糖焼酎》 喜界島 《泡 盛》...

...菊姫山廃純米　■活性酒　■しゅわっと空 純米吟醸 うすにごり辛口300㎖　■岩手県 追走の１９９６ ５０㎖　■福島県 全量麴仕込み 50㎖...

...■【麦】一番札　■【麦】いいちこ　■※【麦】各種（ボトル900ml）　■【芋】金黒　■【芋】黒白波　■【芋】伊佐錦（白麹・黒麹）...

...より際立たせている感じです。 ☆ここで出てきた、まさかの日本酒 伊賀のお酒、三重錦。原料米は、八反錦。 精米歩合 麹60％。 大吟醸なみ...

...-KID- 純米大吟醸 精米歩合50 和歌山県 1合　■焼酎　■富乃宝山 (黄麹仕込) 原産地： 鹿児島県 製造元： 西酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 薩摩芋(鹿児島県産黄金千貫) おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り　■種子島 しま千両 白麹で仕込まれた焼酎に...製造元： 西酒造 種類： 麦焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 大麦、六麦麹 おすすめの飲み方： ロック ...

...★牛タン刺し ¥580 ロールにスライスされた牛タンを 醤油麹と山葵で頂きます♬ この薄さが味噌ねっ(^_−)−☆ あっ！つけるのは醤油麹ですけどねw あっさり美味しい牛タン刺しは醤油麹が とても良く合っていて美味しいねーー❤︎ ★和牛肉汁ハンバーグ ¥880...

...■大津生麩と八幡赤蒟蒻と真野椎茸の麹味噌田楽 もちもち食感の大津生麩と織田信長が赤く染めたと伝えられている赤蒟蒻、滋賀県産椎茸を麹味噌の田楽で　■目の前でバーナー仕上げ！焼きチーズリゾット...・近江米ごはん（玄米入り） ・近江野菜のお漬物 ・近江野菜の麹味噌汁 ※本日のメイン料理①・②・③・④をどちらか選択...

...おろしと一緒にお召し上がりください。　■銀鮭の醤油麹焼き 醤油麹で漬け込んだ銀鮭を、高温で香ばしく焼き上げました。麹で漬け込むことにより...

...樫樽へと長期貯蔵したこだわりの逸品です。　■一刻者 芋と芋麹のみを手作りで仕込んだ芋原料100％の風味豊かな純芋焼酎です。　■かすみそう 須木の清らかな水と芋から生まれる魅惑の本格焼酎です。　■黒霧島 黒麹特有の濃厚な香りでやわらかな口あたりの焼酎です。　■黒糖焼酎　■里の曙...芳醇で滑らかな味わいに仕上がった焼酎です。　■いいちこ 厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸しました...

...軽快な『のどごし』が特徴の純米酒　■八海山 純米大吟醸 ひょうたん 180ml 《純米大吟醸》 全て手作り麹と八海山の雪解け水が湧き水となった『雷電様の清水』で醸した純米大吟醸...

...■【パーティープランA】豪華金目鯛のカルパッチョ！オレンジと金目鯛がよく合います　■【パーティープランB】塩麹チキンはお野菜も付いて彩り豊かな一品です♪...

...今回は「紀州うめ鶏の醤油麹漬け唐揚げ膳」をチョイス。 面白いのはおでんの店という事で...■大山鶏の唐揚げ～醤油麹仕立て～　■もち豚の豚味噌炙り丼...■蛸の磯辺揚げ 780円・税別　■季節の前菜5種盛り　■塩麹仕込みの和風ローストビーフのサラダ...

...●馬肉と林檎のタルタル瞬間燻製 ●塩麹低温調理の鰆とババロアソース ●オマール海老グラタンのパイ包み...鴨肉のひと皿 バタークリーム 野菜のトマト煮込み 塩麹でつけた柔らかい鴨肉 カレー風味 ・ベニエフリット...鴨肉のひと皿 バタークリーム 野菜のトマト煮込み 塩麹でつけた柔らかい鴨肉 カレー風味 ・ベニエフリット...

...軽快な『のどごし』が特徴の純米酒。　■八海山 純米大吟醸 ひょうたん 180ml 《純米大吟醸》 全て手作り麹と八海山の雪解け水が湧き水となった『雷電様の清水』で醸した純米大吟醸...