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岡山市の家族との食事にぴったりのお店
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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...青潮、赤霧島、赤魔性、明るい農村、明るい農村赤、阿久根、英称成兼、伊佐大泉、伊佐錦、伊佐錦黒、一番雫、一刻者、芋麹芋、海、奥霧島、鬼火、角玉、黄麹蔵...
...各380円 ■手作り醤油麹とパリパリピーマン／焼茄子 手作り醤油麹とパリパリピーマン…パリピーなあなた!!／焼茄子…トローリ甘ーい♪ 各380円...中はトロトロ!!手仕込の醤油j麹と!!各580円...
...■酒一筋 赤磐雄町 「幻の米」と称される赤磐雄町米を贅沢なまでに使用し、昔ながらの「もろぶた」で中造り麹を造り、低温発酵させ、250年の...
個室居酒屋 泳ぎイカ×もつ鍋 九州料理 弁慶 岡山駅前店
【岡山駅前】もつ鍋や馬刺し等九州名物を岡山で！掘りごたつ個室居酒屋で豊富な九州名物を味わう
977人
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貯まる・使える
...《鹿児島県 西酒造》 黄麹仕込み。グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口含んだ時の旨みは深い...■黒伊佐錦 《鹿児島県、大口酒造》 麹造りに伝統的な黒麹を使用し...
...米ブレッとんの蒜山ワイン煮込み、鰆の塩麴焼き、ジャージー牛の低温蒸しなど全品に真庭の美味しさを織り交ぜました。味噌や麹などの発酵食品もアクセントに使用...鯛 トロ 蛸 栄螺 ＜煮物＞ 真名鰹生姜煮 ＜焼物＞ 鰆の塩麴焼き ＜強肴＞ 和牛炙り焼き ＜留肴＞ 焼茄子の湯葉巻き...
...韓国酒 ◆◇ ■眞露 チャミスル 360ml 各種 ・チャミスル ・マスカット ・グレープフルーツ ■◇◆ マッコリ ◆◇ ■麹酵堂生マッコリ ボトル(700ml)...
...プチプチとした食感が人気です。 ■豆腐よう 沖縄の珍味として親しまれる豆腐よう。 東洋のチーズとも言われています。島豆腐を米麹、紅麹...
...・焼酎 二階堂（麦）一杯389円／ボトル1,778円 ・焼酎 鉄幹黒（芋）一杯389円／ボトル1,778円 ・焼酎 赤芋黒麹（芋）一杯389円／ボトル1,778円 ・紹興酒（大）1,500円 ・紹興酒（小）469円 ・ノンアルコールビール 378円...
...■泡盛古酒 黒真珠/久米仙ホワイト/コルコル ■龍泉ブルー/かりゆし/やまかわ/萬座/海人の風 ■豆腐よう 豆腐を紅麹と泡盛で発酵させた物...
...提供されたものでは見つからず。 ピーク後の訪店だったためなのか、お店の方針なのか、味噌汁の底にみそかす（麹）がたくさんたまってました。 ...
...天然酵母には様々な種類があり、その中からパンになった時の味や風味、作業性などを考えて、 おかやま工房の「天然酵母パン」には、米麹から作った天然酵母を使用しています...
...ご飯は酵素玄米、ツリーズが開業する前にこちらのシェフが泊まりがけで習いに行ったそう。 味噌汁の味噌は総社のまるみ麹の麦味噌、私の好みにピ...
...本来その素材が持っている自然由来の「うまみ」を最大に引き出す重ね煮、鶏肉は素朴な味わいですが麹との合わせ技で深みがしっかり、カレールゥの...
...まずは「新緑」で乾杯。飲んだ後に残る甘みが印象的な一杯。 カボチャのカレーと「瑞穂国」。瑞穂国は米麹を原料に使っているらしい。 十六穀米...
...山田八○生原酒 ■芋焼酎 ■もぐら ■やきいも 黒瀬 ■富乃宝山 ■野海棠 ■燃島 古代どんぶり仕込み ■佐藤 ■佐藤 黒麹 ■麦焼酎 ...
...■フードコート内 ■鶏唐揚御膳@880 ■「親子丼(名古屋コーチン)しょうゆ麹唐揚げセット」1361円(税込) ■親子丼アップ ■唐揚げと肉団子...さて、注文ですが、「親子丼(名古屋コーチン)しょうゆ麹唐揚げセット」1361円(税込)をお願いしました...
...■小海老とアボカドのバジルクリームパスタ ■アサリのボンゴレビアンコ ■小海老と帆立の明太子パスタ ■塩麹に漬け込んだ蒸し鶏の明太子パスタ...
...メニューの中から、ヘルシーメニューから 鶏の塩麹焼き定食 980円（税別）を選択 他にも...お刺身定食(1430円)、鷄の塩麹焼き定食(1180円)、揚げ鷄の香味だれ定食(980円)注文。 お刺身定食は3種のお刺身盛り合わせに野菜の天ぷら 鷄の塩麹焼きには豆と豆腐のサラダが付いています...
...■大和桜紅芋/大和桜ヒカリ/晴耕雨読/不二才/刀 飛焼 ■いも麹芋/蔓無源氏/もぐら/坐忘/佐藤（黒麹仕込み）/佐藤 白麹仕込み...
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