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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...〈元祖鶏べいめん〉 3.8 「本格和風だしに鶏香味油を加え、塩麹鶏もも肉に旬野菜を添えました」との説明つき。 スープは昆布、鰹、あごの和風出汁に塩麹につけた鶏もも肉からとった鶏だしで作ったとのことです...お昼のランチ美味しかったです。 米麹御膳...
...・令和二年庚子(かのえね)二月四日 ( 小林酒造本店 ・福岡県粕屋郡) 酒米は福岡生まれ福岡育ちの夢一献。米麹は福岡県産山田錦。 精製歩...
...・鰻の卵とじ陶板焼きとお肉 ・鰻のうざく ・牛ロースおろしソース ・お吸い物 ・塩麹御飯 ・香の物二種 ・甘味とお抹茶 12品と品数多く、豪華なラインナップ✨...レアな焼き加減がちょうどよくて、 とってもやわらかかった 「塩麹ご飯］ ふっくらもちもちで...
...・マッコリ 650円…JINROのボトル。甘みと酸味のある乳酸菌を使った小麦粉・米・小麦麹のお酒。 ・酎ハイ カルピス 400円…デザー...
...地酒ファンや業界の間で注目を集める酒蔵、笑四季酒造の酒。 笑四季の最高峰クオリティ。 やや辛口の純米大吟醸。酒米・麹は滋賀県甲賀市産越。...
...7g］ 結論から言うとこれはかなりナシ。ほっけはややパサ付いてて皮がやたらに厚い。鮭は普通っちゃ普通だけどサイズが小さいね。麹はいらんかな...
...■■串揚げ【肉】 ■豚バラ ■豚バラしそ巻き ■ささみ ■ささみしそチーズ ■せせり ■トントロ ■ウィンナー ■鶏もも塩麹 ■うずらの...
...■鯛のあら炊き ■小芋の含め煮 青葉添え ■サバのぬか床炊き ■◆蒸し物◆ ■塩麹づけサワラと木の子蒸し ■◆天ぷら◆ ■アオリイカ天ぷら ■納豆の大葉包み天ぷら...■げその酢味噌 ■鯨スジ肉大根煮込み ■オバイケのスープ煮 ■鮭カマの塩麹煮込み...
...お味噌汁定食1100円。全ての料理に麹を使用していて体に良き。金曜日土曜日のみのランチ。 お味噌汁はお椀3杯分あります。切り干し大根とキャベツのマリネサラダ生ハムをたくさん入れて真似てみよっかなー？？麹いりの豆腐ハンバーグの焼き加減もこんがりで良き。また伺います。季節のフルーツがバナナだったのがちと残念。麹入りプリンも良き味...
...■赤霧島ボトルセット 水割セット・お湯割セットお申し付けください。セット料金も含まれています❗ ■黒霧島・黒麹＊白霧島・白麹 水割・オンザロック・お湯割300円＊ウーロン茶割・ハイボール380円 ■黒霧島・白霧島ボトルセット 水割セット・お湯割セットお申し付けください。セット料金も含まれています❗ ■◆薩摩芋焼酎◆ ■黒白波・黒麹仕込み 水割・オンザロック・お湯割300円＊ウーロン茶割・ハイボール380円...
...※ボトル販売はいたしておりません ■吉兆宝山 25度 黒麹仕込みの本格芋焼酎。お湯割りにすると尚良し。...■白霧島 25度 あまみ・うまみ・まるみの絶妙なバランス。白麹仕込みの本格芋焼酎。 ※ボトル900ml 4000円...■小鶴くろ 25度 コクと旨味を生み出す黒麹でつくられた本格薩摩焼酎...
...・チリソースグラタン ・ポーチドエッグとズワイガニ ・ポテトクリームパスタ ・サーモンの塩麹焼き ・京風白味噌ｺｰﾝスープ ・グリーンサラダ ・メイン ①和牛の赤ワイン煮 ②白身魚のパネフリット ③黒豚角煮...
...礎となる食を大切にし、自分自身が安心して食べられるようなものを提供するがモットー。 伝統的な手法で麹づくりから行う武谷さん手作り味噌やカルガモ農法米...
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