ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
41～60 件を表示 ／ 全 150 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...豚骨の味を感じさせない完成度の高いスープ味でした。 豚骨や鶏ガラに2種類の煮干し、宗田カツオ、サバを加えたスープらしいのですが...印象薄め 普通に美味いレベル 比内地鶏油そば大盛¥980 鶏ガラの味わいがうまい。エビ油と絡めるとなおgood...ちょいと味のバランスが悪く感じました。 鶏ガラ醤油のタレが麺に合い美味しかったです...
...■この調味料も重要。 ■伝票。 ■外観。 ■三元豚バラ 食べ放題コース 白だし+鶏ガラ醤油だし 1,319円 ■ブッフェ台 ■漬けタレ ■三元豚バラ ■鶏肉...★三元豚バラ 食べ放題コース 白だし+鶏ガラ醤油だし 1,319円（税込） シンプルで一番安い豚バラのランチです...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャパニーズ ラーメン 五感
49248人
- 月曜日、火曜日
...と スープは、美しい黄金色 鶏ガラ醤油で、日本酒の様な麹を感じます。 そのスープに細い幅広麺...入店すると店内には鶏の香りでいっぱい。 この香りは鶏ガラや鶏節とかではないな。...街の炒飯や餃子と一緒にすする化学調味料当たり前の鶏ガラ醤油な中華ラーメンやトラック運転手の皆さんのエネルギーになるニン...
...去年末から高くなったのは年末年始価格かと思ったら値上げだったんですね。 とりあえず本日は選べる出汁を鶏ガラ醤油出汁選択、好きだった豆乳出...
...昔ほどの衝撃はなかった。 鶏ガラを使用した濃厚スープの鶏白湯SOBAが楽しめる『銀座 篝SOBA 池袋店』に行ってきたので紹介。 国産銘柄の鶏ガラを使用し...待っている間にメニュー裏を見ると「鶏ガラをがっつり煮込んで最上級の～！」〆には米とチーズでリゾットを...
...購入したのは、100グラムほどです。 食べてみると、中華風ではあるけれど、薄味で油っぽくもなく、想像どおり夏向きのお味。確かに鶏ガラの味がほんのり感じられる一方で...
...ボソッとした食感の麺は、どこかノスタルジックで、味わいのある麺で！ この鶏ガラ醤油のスープとの絡みがとてもよかった♪ 具は、豚肩ロース肉...
...上に真っ赤な辛あんかけが乗っています。これ以上、大盛りになったらどうなるんだろう^^;スープのベースは鶏ガラ醤油ですが、それを打ち消すが...
...スープはゲンコツ、鶏ガラ、香味野菜、煮干し等の魚介系を9時間かけて仕込んでいる様です。 少し待ちがありましたが程なく着席ですが事前に食券を店員さんに渡していたので意外に早く配膳されました。 まずはスープを一口ですがつけ麺と同じスープでベースは豚骨で鶏ガラ、...野菜と魚介と鶏ガラのダシが効いてて存在感満天ヾ(*´∀｀*)ﾉ...
...餃子も美味しそうでしたが、 夏限定、冷やし黒胡麻担々麺をいただきました。 決して美味しくないわけではないのですが、鶏ガラの出汁にこくが足らないのかな...
...ところでこの鶏白湯とはそもそも何なのか。 これは、砕いた鶏ガラを強火で煮込んだスープで...また、ゲンコツと比べ、まともな鶏ガラを手に入れるのはルートが難しいし、コストもかかる。...を頂きます。 スープはまるでポタージュ。 鶏ガラのゼラチン質でトロミがついたというよりは...
...今度は担々麺のみでいいかな。汁ありもチャレンジしたいところ。 また来ます！ 青鬼・担々麺￥1,000 Type : 担々麺。「鶏ガラ」（shop） Quotation : 「おすすめ！／青花椒びりびり！」...
...スープ：3.6点。実力が出る、難しい。とさんざん言っている塩スープ。 さらにこちらのお店では、豚（豚骨？）ベースまたは鶏（鶏ガラ？）ベースに 魚介ダレが入り...
...とんこつが入ってたら、確実に胃もたれする 軟弱な自分なので(笑)大丈夫と言うことは、 入ってないと思います(笑) 鶏ガラも微妙です。脂が...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
フォーティントーキョー
50949人
- -
...次のようにあります。 牛モモ肉・牛骨・豚骨：鶏ガラ・かぼちゃ・人参・ニンニク・大根・スルメ・生姜・シナモン・カルダモン・干しエビ・豚脂・魚醤・塩・砂糖 フォーのスープは、元々牛骨か豚骨で取っていて、これに鶏ガラが加わったものです。...はじめの一口、スープにちょっとした感動。美味しい！ あっさり鶏ガラ系と思われるが...
...スープは濃厚豚骨のような 濃い茶色なのですが、 豚骨ではなく鶏ガラ系とのことで、コッテリなのですが まろやかです。...ラーメン着丼 もともと鶏ガラと野菜を煮込みたおしたドロドロのスープ...そのくらいのレベルで有名でしょう なのでざっくり説明 鶏ガラ...
...小さめの玉のような浮アブラが少々浮いている。最初の香りは豚ガラ、鶏ガラ。豚ガラがやや勝っている、おそらく入っているのであろうが...テキパキと夜の準備でしょうか。鶏ガラ？がどんどん積み上げられてました...
...豚ガラより鶏ガラより、人ガラ。 「好みは人それぞれだから...後は若干の酸化で少し甘い感じで鶏ガラ、香味野菜、魚介系と言ったスープ構成で大勝軒系では少し濃い部類...んの味と人柄が好きで通っているお客も私一人だけではないと思う。 鶏ガラ...
...チャーシュー、メンマ、なると、海苔というパターン。鶏ガラ醤油の薄味のスープに細縮れ麺。こういうラーメン...スープを飲んでみると、オーソドックスなさっぱりとした鶏ガラ醤油。見た目の醤油の濃い色とは裏腹に醤油の角はとがっていなく...になってます。 ラーメン・・いわゆる鶏ガラ香る昔ながらのラーメンで素直 に旨いです...
...スープひとすすり、塩の味しかしない。 ベースは鶏ガラなんだろうけど鶏の味はほとんどない。 鶏ガラ以外にも野菜とか使ってるのかも知れないけど、風味も何も出てない...っと思えてなりません。このクリアーなスープの透明度！そして鶏ガラ由来と思われる旨味を示す油の煌めき！これぞ「淡麗塩そば」というプレゼンスです...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト