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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...きっと王道家さんも寸胴①の方には鶏ガラがはいっているのだろうな...ラーメン並 濃いめ多め。 スープは豚骨と鶏ガラがどちらも良く出ていて奥行きがありますね♪鶏油も風味良かったです...寸胴に入ってる豚骨の量もかなり少なめ。 鶏ガラは使っていないんでしょうか...
...鰯の煮干以外に昆布、豚骨、鶏ガラ、根菜類などを入れ、無加調でスープ出汁をつくっているので...【トッピング 岩のり】¥150 永福町大勝軒の流を汲み 銀のトレイにのって着丼 鶏ガラや豚骨の動物系と カツオ節や 数種類の煮干しをブレンドした 魚介系の調和がとれた...
...背脂ラーメンだが、そんなにコッテリ味ではない。 鶏ガラも捨て難い ★とんこつなのにあっさり醤油 今日はラーメンな気分ということでらーめん福たけさんへ煮干し系に鶏ガラにとんこつと味噌ラーメンもあり選び放題...５分もせずに着丼します。 スープは鶏ガラと醤油で背油も適度に乗せてあり旨いですね...
...旨い系だ 醤油と何だ?鶏ガラ?煮干し?・・ 妙に旨みが後を引く(＊∀＊)ｳﾋｮｰ...メニューを吟味して「ワンタン麺」の「中」をオーダー。 鶏ガラと豚ベースに節の旨味を効かせたカエシしっかりの澄んだスープ。...スープは、中華そばらしい醤油味ですが、鶏ガラや豚骨...
...その雰囲気に反し、甘さが強く感じられます しっかりした豚骨、鶏ガラら獣骨の旨味も感じる上に 鶏油もキッチリ効かされており...塩気が強めである一方、豚骨のコクと脂の甘味が感じられます。鶏ガラよりも豚骨が多めですね。 特徴なのがとろみがあるところ。...加えて、初訪の際と比べると豚骨鶏ガラの出汁感が明らかに深くなっていた...
...スープは、醤油味というよりどろっとした乳化タイプで、豚骨、鶏ガラのコラーゲンたっぷりって感じ。...この日のオーダーは 【醤油ラーメン】¥800 【スープ】 鶏ガラ、煮干し、サバ節、アサリ、 そして 羅臼昆布などから採った...テーブルも3席あります。水はセルフで店奥にあります。 スープは鶏ガラに煮干し...
...暫くしてから棒餃子・スープ・白米・ザーサイがきました。 まずスープは鶏ガラがかなり濃厚で美味しい。きっとラーメンも美味しいだろうなぁ～と思ってしまいます。...酢醤油に浸けて食べると、さらに味が引き立ちます。 スープは鶏ガラにマッシュルーム...
...動物系がやや弱めで、節が強めの魚介優先のスープに感じられた。 しかし、豚骨に豚足、鶏ガラにモミジの動物系に！ 煮干しに、鰹節、鯖節、宗太...
...ホウレン草、メンマ、海苔とオーソドックスな中華そばスタイル。 鶏ガラと５種の魚介から取ったとある無化調スープは専門店らしく旨味も十分...注文から5分程度で着丼。 記念撮影を済ませてからスープを一口、鶏ガラに5種類の魚だし(煮干しと…あと何でしょう...ほんのり濁った醤油、香りは微妙に魚介系。 ベースは鶏ガラかな？ 苦手な魚介より醤油が勝ってて...
...焼豚の四種。あと餃子、ライス。 初回なのでネギチャーシューを醤油で。 とんこつと謳ってはいるが、スープを一口啜れば、それはトリガラがやや前に出た白湯（パイタン）...
...スープは鶏ガラ系のしょうゆ味で胡椒が良く合っていました。...食べ応えがあって美味しかったです。 スープは大勝軒系の鶏ガラ系の醤油味で個人的には太麺には物足りないから濃い目をオススメしま...濃い目の茶褐色スープに背脂が雪のように投入されています。 鶏ガラなどが主体と思われる動物系の出汁に強めのカエシ...
...・半カレー(350円) ・特製ラー油 中辛(無料) 10分弱で提供。 すっきりと澄んだスープに大量の背脂が浮かんでいます。 鶏ガラ主体の出汁ですがあっさりした印象...
...ネギチャーシュー麺＋半ライスを頂きました 麺は細麺で軽いウエーブ茹で具合は丁度良い感じ スープは醤油ベース豚鶏ガラだと思われます １口目は気にならなかったのですがだんだん 深みにかけるな～～と言う感じと...
...駐車場は店の横に停められる。 無性に食べたくなる 房総くろ醤油ラーメン 830円 スープは､醤油と鯖節。鶏ガラとかゲンコツとかは関係ありません...
...※麺硬め 約3分ほどで提供。 茶褐色のスープは醤油ラーメンと同様に見えます。 メインは豚骨や鶏ガラ出汁が中心でしょうか。 さほど動物感は...
...出汁は鶏ガラを中心とした動物系。...約3分ほどで到着。 山盛りのネギが食欲をそそります。 豚骨や鶏ガラなどがベースでしょうか。...まずはスープの方から頂きますが、ベースになるのは、鶏ガラら獣骨系で 強い出汁感はうけませんが...
...■天せいろ（蕎麦） ■天せいろ ■外に掲げられたお品書き ■おろしせいろ（大盛り） ■とろろせいろ ■そばコロッケ ■魚介鶏ガラ醤油ラーメンをいただきました♪魚介ラーメンはドロッとした黄土色でこってりが多いですが...
...昼一ならそんなに問題はない。 2013年6月来店。 マーボーラーメン650円。 山椒がピリリと効いた、 麻婆餡の乗った鶏ガラ醤油ラーメンでした...
...◇志那そば3.4；750円 極プレーンな醤油ラーメンで、鶏ガラと豚骨の優しい味わいです。 麺も元と同じ京都の麺屋棣鄂を使用...見た目オイリーなスープを一口頂くと、アツアツうまっ！ 鶏ガラと豚骨をライトに感じる優しい旨味に満ちた上品な味わい！...こちらを注文。 スープは透明度の高い琥珀色。苦味も無く、鶏ガラなどの優しい旨味を感じました...
...チャーシュー麺大盛、1,000円。昭和の、昔ながらの、王道醤油の、との情報でおいしい鶏ガラ醤油スープを期待して来たのですが、煮干しでした...
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