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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...※お肉をやわらかくする加工をしております。 ■◆◇ ロース/鴨 ◇◆ ■上赤身 ■やわらか赤身ステーキ ■厚切り鴨ロース(タレ・黒胡椒塩ダレ) 上質な鴨肉を堪能 ※鴨は合鴨を使用しております...
...今回は堪能することに決め、まずは蕎麦前から四季桜に板わさ・鴨ロースを合せます。酒のアテは大根おろしにしらす、つまみながらチビチビやってますと、まずは板わさ、ほどなく鴨ロースと登場、板わさのプリプリ感は上質の蒲鉾の証左、鴨ロースは分厚く切られていますが...
...■超レアメニューの猪ラーメン ■菜の花とアサリのリゾット ■鴨ロース・トリュフのソース、芽キャベツ等添え ■天然鰤のステーキ・トマトソース...見た目と食感の違いでサプライズを演出してくれた一皿。 ◆鴨ロース・トリュフのソース...
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