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小岩の完全禁煙のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...6月は初日に訪問。 トッピングは、鴨チャーシュー、豚チャーシュー、浅利、メンマ、青菜、あおさ海苔、白髪葱。 浅利と牡蠣のコハク酸、昆布のグルタミン酸、鶏のイノシン酸といった旨味成分の相乗効果で旨味たっぷりで オリーブオイルの風味が良いスープにツルツルと喉越しの良い麺がマッチして美味しい。 あおさ海苔も磯の風味を増して良かった。 鴨チャーシューと豚チャーシューも適度な噛み応えがあって美味しい...
...「鴨そば」のトッピングは、鴨チャーシュー、焼ねぎ、春菊。 「鴨そぼろご飯」には、鴨チャーシュー、そぼろ、海苔、白ごま。 芳醇な香りで、スープは鴨の旨味に野菜の甘み、醤油のコクに焼き葱の甘さも相まって「鴨南蛮蕎麦」を彷彿とさせる。 鴨チャーシューは...
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