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口コミ・お店の情報に「鯖」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺の形状故なのか定かではないが、麺が少なく感じる。 鯖寿司のセットもあるけれど、これでも男には物足りないボリューム。 今回「焼蛤のせ」はチョイスしなかった。 チャレンジしてみようかと思ったが、 デフォルト 1400円 焼蛤のせ 1850円 鯖寿司セット...アッと言う間になくなります。 また、店舗中央には鰹・宗田・鯖節を使用した魚介出汁のスープ割...
...だしは鮭節を使用しているのが特徴。 かつおやサバ節と比べて、風味がまろやかになるらしい。...言うてますけども でまた魚介豚骨醤油のつけ汁がうまい 鰹節と鯖節でまろやか〜 とか思ってたら 鮭節だってさ あと乾物数種...鮭節のうま味を感じる♪ さらに、昆布に鰹と鯖の節のうま味も感じられたけど… ちょっと...
...割りスープなんて用意してないんだろうなと思っていたのに… 言ってみるもんだね♪ そして、この割りスープは、煮干しに鯖節かな!? 魚介出汁の割りスープで 鴨出汁の清湯スープが鴨と魚介の清湯スープになって！ 最後まで美味しく完食...
...鶏もも肉の旨味をたっぷり煮出しした醤油に、鰹節、さば節、煮干し、昆布などが加えられた醤油だれで...を予想していたのですが・・・ 思いのほか、初動は宗田と鯖が来てちょっと驚き...
...◆煮卵淡麗塩(柚子香る) 柚子胡椒付けて貰った｡ ◻︎丸鶏､豚､昆布､香味野菜等ダレ｡ 岩塩､よしる(いわし､さばの骨や内臓を塩漬けにして発酵させたもの)日本酒､乾物などを使用した自家製無化調のかえしと､藻塩を使用｡ 熱々...
...本枯れ鰹節、鯖節などを重ねた出汁と… 和歌山県産生揚げ醤油、長野県産再仕込み醤油、岐阜県産たまり醤油などをブレンドしたというカエシを合わせた鶏醤油清湯魚介のスープをいただくと… 鶏出汁のうま味に昆布と鰹、鯖の出汁のうま味を感じるバランス型のスープで！...その他銘柄鶏のガラ、げんこつ・背ガラ、本枯節、ゴマサバ節...
...別に割スープも用意されています。 どれどれとお願いすると、鯖節出汁の割スープで割って下さり、これがまた美味しい。...鶏ガラ、モミジ、豚足、ゲンコツを玉ネギ、ニンニク、ショウガで炊き、魚介は鯖節...
...特製辛味噌などを使用し、旨味たっぷりの辛さを表現した辛紅らーめん。 鰹節や鯖節、煮干しや昆布など魚介を贅沢に使い...私は『辛紅つけ麺5丁目〜心頭滅却 二重滝』に。 鰹節や鯖節...
...溶けたスープがトロみ強めでよく合う。 ベースに鯖を感じた、海老の邪魔してなくて とても良いです。 スープの甘みは最初...魚介はサポートなバランスかな。 捕捉書きによれば豚骨、鶏、煮干、鯖を10時間煮込んでいるとのこと...
...うどんと言われたら「え？」という感覚です。印象的な美味しさ、としか言えない スープは、鶏ガラ、鰹節、ほかに鯖節なのかなぁ？バランスの良さと透明感に悶絶 三種のチャーシューは食感が良いですね...
...2019/6 by みぃこのごはん日記 ■朝和定食 ■鯖の七味焼き定食 ■鯖の七味焼き（アップ） ■鯖の七味焼き（裏のアップ）...
...｢焼きあご塩らー麺｣の他に、 ｢背脂醤油らー麺｣¥800、｢塩つけ麺｣¥880、とあ り、そこに期間限定の｢秋刀魚と鯖の冷やしそば｣ ¥900もありますが...
...さっそく麺をスープごとジュルルっとすする。 するとスープだけよりも更にしっかり味に。 どうやら3種の昆布と鯖節で出汁を取った昆布水が麺にしっかり絡んでいる様子...
らぁ麺 はやし田 新宿本店
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...油がほどほどに浮いていてコクがある。濃口な感じ スープ割りはカツオ、そうだ昆布、サバを使用しているとのこと。このスープは美味すぎる。。 ...
...最後に中洲の屋台でラーメンを食したのは、2005年の関連会社との懇親会だったであろうか？ ・1.0次会：居酒屋でゴマ鯖を初体験。あまりの美味さにゴマ鯖しか食べませんでした...
...さて、本番。 つけ汁は、豚骨に煮干し・鰹・サバ節で、ややとろみのあるつけ汁。 変に魚が前に出すぎず...スープ 豚骨、鶏ガラ、煮干し、鰹節、鯖節の魚だしのスープです。少し濃いめですが... つけめん 豚骨と鶏ガラスープに 煮干、鰹節、鯖節を合わせています...
...10時から営業しているので便利〜♪ お酒も色々と種類あり(๑•̀ㅂ•́)و✧ 白ワインデキャンタ×2 焼き餃子 サバ唐揚げ 棒々鶏 鶏唐揚げ 麻婆麺 焼豚炒飯 ￥3547円 リーズナブルで...
...毎年恒例「たかはし」の冷やし。８月３１日まで提供。 「うるめと鯖の和風冷やしそば（880円）」 点数：８２点...手際よく注文と調理を手際よく捌（さば）いている。 男性はラーメンを、女性は丼ものを専ら調理する。...■塩の麺 ■焼きあご塩らー麺 味玉入り 920円 ■うるめと鯖の和風冷やしそば 880円...
...店入口の逆L字カウンター席と奥のテーブル席。敷地的には狭くも独特の席配置。 ⚫豚掛けそば 830円 鯖でしょうか、魚介系の節の香りが豊か...
...スープの上澄みには煮干しの銀が散り、実際ジャコが2匹紛れ込んでました。サバ・カツオ節とは違ってこれも軽ろみのもとかね。あとは野菜があればポイント高いでしょう...スープに入っているにぼしは栄養価豊富なのでだし汁用じゃなくてまるごと頂きたいところ。鯖缶同様タンパク質...
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