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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...漆黒の濃そうなタレがけっこう入ってる この醤油ダレは、石川の魚醤『いしる』を使用とのこと 味見してみると、深みのある濃い味わい 魚醤の深みにゾクッと武者震い それでは、箸とレンゲを構え...おご馳走さまでした(^^) 限定油そば ◇いしる魚醤の葱油そば 1,050円 ◇肉増し 350円 ◇煮玉＋小ライス 180円 限定のいしる魚醤の葱油そばを食べに訪問...
...次は藻塩をつけます。 昆布と藻塩だけで2、3回はすすれる！かなりうまい。 最後はつけだれです。 煮干しや魚醤等の旨みの強いスープであっさりしていながらクセになる感じでした...
...天外天初の限定メニュー♪(多分) 片口・平子・アジ・サンマの4種煮干しを炊いたスープ 奥出雲の井上古式醤油と能登魚醤「よしる」を使用しこちらにも煮干しを仕込んだという醤油ダレ 背脂のタップリ入った煮干しスープ...
...美味しいですね。 濃すぎず薄すぎずちょうど良い濃さの魚の旨みが凝縮した上品な醤油スープです。 醤油自体が美味しいです。 天草の魚醤を使われているそうです...
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