熊川～秋川渓谷の完全禁煙のお店

...固茹でに仕上がり料理の主役である事を主張しています(^^)程良い加減に酸味を感じる醤油タレのツユが絡みついて食欲が増進！！！トッピングには味玉...

...まずは太公望自慢のスープを1口すすります。醤油ダレと自慢の出汁で濃い口好きの小生を十分に満足させてくれます。さて...どぉ～ん！という印象だｗｗｗ どんぶり底の醤油ダレをよ～く混ぜ混ぜ ゆるwave太麺がみるみる醤油色...」 飛び魚 と 豚ガラ のスープベース、魚粉入りの醤油タレ！ 初来店なので...

...お馴染みのちゃんぽん麺に予めタレが混ざっていますので、上物をさっくり混ぜてから頂きます。 ねっとりした甘めの醤油ダレで、まるで卵黄を絡め...

...＞ さてメニューチョイスのポイントとなった醤油ダレですが、これが色合いよりも主張せず...麺処いし川さん@あきる野市 醤油(松茸醤油ダレver)¥750 限定松茸豚骨が急遽中止に 代わりにレギュラーに松茸醤油ダレをかけて頂けるとの事で醤油に...

...合鴨エキスの脂が表面を厚く多い、醤油ダレの優しいブラウンがしっとりと感じる雰囲気がナイス...スープは、かるく濁った牛出汁をベースに醤油ダレを合わせたもの。いい感じの醤油の塩気とやさしい甘味があって...■チャーシューは豚バラでしっかり味付け。　■澄んだ醤油ダレに上品な牛骨の風味...

...つけ汁に付け更に食らいます。 動物系に煮干しでしょうか？ 醤油ダレをガツンと利かせ、しょっぱ旨い！ シャバ系ですが絡みもマズマズ...ベースの厚みのある動物系スープがバランスよく 合わさり、醤油ダレのコクも利いている。出汁一...塩っぱ旨！ 表面の背脂をどかすと、下からは醤油ダレのエッジが立った旨汁が現れる...

...ねてつくる醤油ダレ…』とありましたので、所謂『富山ブラック』を意識したラーメンですね。 ですがスープは通常の琥珀色程度で、醤油の味わいも其ほど濃厚とは思えず。 出汁は鶏ガラ豚骨等の動物系に魚介。 粗挽き黒胡椒がたっぷりとかけられており、この塩辛さがかなり効きます。 麺は平打ちのやや縮れた中太麺。 風味は今ひとつですが、コシがあって食べ応えがあります。 炙られて香ばしいチャーシューは、しっかりと味が染み込んだ柔らかな豚バラ肉。 これは結構美味しく頂きました。 これ以上の黒胡椒は苦手ですが、醤油ダレはもっと濃く...

...これ無しじゃ美豚は語っちゃいけませんね。 丼は、小さめの角切りチャーシューがどっさりと。醤油ダレがご飯にかかっているのでそのままでも美味しいけど...

...◉八王子ラーメン（870） まずはスープをいただくと玉ねぎの甘みがお口いっぱいに広がり 独特な豚骨ダシに醤油タレがあいまみえてなかなか美味しい♪ 具はバラロールチャーシュー...