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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お茶碗にご飯、なめこ汁、小鉢、漬物が出される。そして、千切りキャベツ、マカロニサラダとともに盛られたロースかつが来る。断面は、赤身部分が赤みのほとんどないウェルダン系の揚げ方。衣の色もかなり濃い目。端の脂身の多い部分から食べる。ウマい。やや硬めではあるが、脂の質感が上品な甘みをともない特にイイ。ただ、中央部にいくと脂身が少なく、赤身部分の味わいだけではやや物足りなさも感じる...
...細かくクセのない 赤身とジューシーな脂身 高級油を使ったサクサク感のあるとんかつ...きめ細かくクセのない赤身と、甘味がありジューシーな脂身が特徴。 （頼んだメニュー）...きめ細かくクセのない赤身と...
...えっ！と言う位分厚い。 瓶で叩き肉の繊維を解す。。 ホチキスの様な筋切り機でガチャンガチャンと筋を切ります。 仕上げは赤身と脂身の間も、...
...如何せん、私には量が多すぎました。 赤身の牛肉でしたら1ポンド位は平気ですが、揚げ物と脂身は別ですね...サクリとした食感、ヒレは脂身がありませんので赤身部分を味わいたい人にはぴったりの美味しさ...その下のロースも断面が少しピンクでジューシー。脂が甘くて、赤身の旨味もあるロースです...
...適度な脂身ときめ細かくパズル状になった赤身は柔らかく、一口噛むとジュワッと肉汁が溢れ出し...後述） 肉質は全体にきめ細かく、脂身近くは歯応えを楽しみ 赤身部分は肉汁の豊かさと歯切れの良さが楽しめます。...とバークシャー種を交配させたモノだとメニューに説明書きがあった。赤身部分は旨味の高い肉だが...
...千切りキャベツ、ライス、みそ汁が付いてきます。 ご飯を大盛にすると結構な量になり、ボリューム満点。 お肉は程良い柔らかさで、赤身と脂身の割合も調度良いです...
...税込） お品書きには”じっくりタレに漬け込みました”と書いてあり コチュジャンのようなタレが染みこんだ柔らかい赤身です。 部位はハラミか...
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