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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 57 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...具材は、チャーシュー・細切りメンマ・刻み葱と、とってもシンプル。 チャーシューは、柔らかく脂身と赤身のバランスが丁度いいバラ肉。 細切り...
...○A5飛騨牛サーロイン(¥4480) ○A5飛騨牛赤身(¥1480) ○焼き野菜盛り合わせ(¥480) ○ローストビーフサラダ(¥980) サーロインと赤身を注文しました。 赤身は...
...肉質はムッチリとした弾力を保っていて、噛み締めると穏やかな醤油の風味と共に赤身の旨味や脂身の甘味が舌に極めて鮮明に伝わります。 食べ終え...
...麺は極細の縮れたもの、柔くてもっちりした印象。 具のチャーシューは赤身メインながらも程よい柔くてジューシー。...焼きそばの豚肉と言うと地元では脂の多いバラ肉を使うのが一般的ですが、ここでは赤身の多いロースが使われていました...
...飛騨牛というブランド食材が活きているのかパティ自体は美味しい。 赤身比率が高いようで、脂で誤魔化すというよりも、赤身の旨味できっちり勝負。...街並みも大きいです。 せっかくなので飛騨牛バーガーを。 赤身率がかなり高く...
...生ハムにしてはドライな食感となります。 しかし赤身の部分だけ薄く削ってみたところ凄まじい旨味を感じられて美味しい。 ハードタイプの生ハムでここまで美味しいものにはなかなか出会えないでいます。 一方で脂身の美味しさは赤身に比べると劣るように思いました。...①白カビのソーセージ ②トゥールーズのソーセージ（豚腿肉赤身の粗挽きソーセージ） ③燻製生ハム...
...コレはコレでよろしい。 特筆すべきはチャーシュー。 脂身と赤身とのバランスがとにかく素晴らしい。 小さいんだけど、噛みごたえのあるそれ。...チャーシューは厚みあるバラ煮豚スライス。トロトロの脂身とタレのしみた赤身の味わいがいい感じ...
...岩塩で食べるもの、生姜がのせてあるもの、そして赤身の鉄火巻です。 どれも最高に美味しかったです！！ 臭みもなく...1,000円/税込 →塩、生姜醤油、巻物の3点セット。肉質は赤身の炙りで、肉汁がスッと口に広がります。うん、美味しい...握りの生姜乗せは少し醤油を付けて頂くと脂の少ない赤身で 肉自体の旨味がありクセは少しあるものの柔らかくて旨いですね...
...自転車仲間と行きました。 本来の肉の旨味は赤身にあると信じる私は、メニューの中でも比較的安い「飛騨牛ランプ肉ステーキ」をオーダー。 基本的に脂身が少ない赤身肉は、それなりの硬さがあるのは仕方ないのですが...妻は赤い部分があると食べられないので事前に赤身が無いようにお願いしていましたが...
...■飛騨牛盛り(左から、カルビ、赤身、角切り) ■ライス大盛り ■赤身とカルビを焼いてるところ ■店舗前の駐車場...前回と同じ「飛騨牛盛り」一人前に「奥飛騨古地鶏」、「飛騨牛赤身」 ライス...
...スープは透明度の高い超端麗系。岩塩の甘味がよく味わえる作りです。 トビ肉はかなり薄～く削がれた風体です。運ばれて来た時は、赤身色ですが、...
...■飛騨牛ロムステーキ（150g） 赤身ですが柔らかいです。肉本来の旨味を味わって下さい。...メインのステーキはガッツり「肉」と言う感じ。刺しと赤身のバランスも良く、肉のうまみを十分に感じられました。...私はかなり気に入りました。熊肉の場合、赤身よりも脂身を楽しむと言われますが...
...■飛騨牛会席コース ・お寿司8貫 飛騨牛・赤身・カンパチ・焼きみそ・生タコ・白えび・蒸しエビ・イクラ・梅しそ巻...■本まぐろ漬け丼 贅沢な本鮪の赤身を使った丼です。 ネタ自慢の当店ならではの一品です。 ■天ぷら...意外にも細工なしのストレート系の握りでした。 「インド鮪」 「赤身」 「活タコ」 「イクラ軍艦４貫」 「鮃」 「ホタテ」...
...他の具材の下で麺を覆っている格好。味が良く染みていて、赤身の肉の味わい、脂身の甘味、共に絶妙。中華そばには1枚...その後10分ほどで着丼で混んでました。 特製しょう油らぁめん大盛に煮玉子を注文。赤身...
...ゴボウ、レンコン土佐煮、カボチャ、タケノコ、里芋。 ニジマス甘露煮、お造り（マグロ赤身とブリ）、飛騨牛入り朴葉味噌。 ビールを飲んでいたので、遅れたタイミングで、ご飯...これもまたウマーい！ ロースなのかな？脂身がない赤身ですが...
...肉は2種類、飛騨牛のロース（ものすごい霜降り）と、赤身（とはいえかなりいい肉）のみ。 本来、こちらはお肉屋さんだそうで...脂の食感を楽しみながら食べ進めたら、 意外とあっさり食べれちゃいました。 赤身の方も試してみたんですが...
...■チャーシューは美味い！！！ 豚バラ@チャーシュー 赤身は適度にホロホロ アブラトロトロ コレはイイなぁヽ(´o｀ ■娘は...極細の柔い茹で加減の麺、昔ながらにピッタリな麺でした。 チャーシューは赤身メインの昔ながらのものを使用...
...‧✧̣̇‧飛騨牛のロース、飛騨牛の赤身肉 飛騨豚のバラ肉、飛騨豚の豚トロ のどぐろの一夜干し きのこ類、ナス 抹茶塩、朴葉味噌、ポン酢 抹茶塩は、ロースとバラ肉に合うそうです。 ポン酢は、赤身肉と豚トロに合わせるそう。 そして朴葉味噌は、きのこなど。...焼物 飛騨牛炭火焼大盤振る舞いコース ロースと赤身の２種類のお肉...
...0yenという価格からは想像できないほどお肉のクオリティが高く、赤身の美味しさが凝縮したような、あっさりとしているようで...美味しい肉は脂身も美味しいけど、これはちょっとクドすぎ。赤身は美味しいのに、脂がこれだけクドイのは珍しい。...なんとも言えない甘〜い肉汁が旨い！！さすがA5ランク！！赤身の肉肉しい部分も旨い！！白飯もいいけど...
...２００ｇ弱のお肉を塩のみで冷めるまもなく完食。 認識を改めました。これからは、お肉には脂と赤身がありますのでどちらを食するのかをハッキリして...
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