恵比寿ガーデンプレイスの赤貝に関するお店

恵比寿ガーデンプレイスの洋食・西洋料理のお店

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

ガストロノミー ジョエル・ロブション

恵比寿駅 683m / 洋食・西洋料理(フレンチ)

ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。

4.32

1628

74527

  • ¥100,000~
  • ¥30,000~¥39,999
  • -
人生に刻まれる体験
ミシュラン三つ星を16年続けているガストロノミー “ジョエル・ロブション”。 料理、サー...by Yummies Tokyo(451)

...少数派だと思いますがローヌの白品種は好み。 ミネラルもあって、赤貝などにも合います。 ■◆ 3のお皿 ・未利用魚のスープ・ド・ポワソン ・スペルト小麦とプティ・ポワのリゾット ・赤貝と田芹のエテュベ ブールブランソース この魚介の前菜たちは...キャビアで塩味とアスパラの甘味とサユリの相性抜群。 ★赤貝のマリエニール レモングラス お皿もこだわりがあり演出も楽しめますね...

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