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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...数分で、着丼です。 まずは、スープを。 少し、甘めですが、うまいっす。 麺は太麺がつるつる、しこしこで旨いです。 豆板醬とニンニクをお願いして味変...
...ホッコリする味ですね。途中で卓上のおろしニンニクをたっぷりと投入するとパンチがUPです。私は使いませんが、豆板醤もあり、ネギラーメンがあ...
...この料理の基本である「麻」「辣」の骨格がしっかりとしていて、それに熟成された豆板醤などの深みが加わって、その味は(もちろん好き嫌いはある...
...カウンターに調味料としてコショウと一味唐辛子があった気がしますが、家系スープだと豆板醤もあればなお嬉しいですね(^^;) また家系には珍しくキャベツが入っていますが...
...「最初はそのまま食べて・・・から始まり、その後豆板醤を入れ・・・、ニンニクを入れ・・・なんて三つくらい書いて有ります! 家系のラーメンって豆板醤入れるんだっけ・・・なんて思いながら豆板醤を探しましたがテーブルには在りません...
...衣は片栗粉系のパリパリ系 たくさん食べたい人はいいのでは 麻婆麺750円 コクのある豆板醤とニンニクの効いた味付け 酸味もこの店に特徴的でピリ辛とのバランスがいい 麺や豆腐と食べたときのハーモニーも絶妙でまた食べたい...
...と思いました。 テーブルにはおろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、胡麻などの調味料が置いてあるので...海苔、ウズラの卵(これは嬉しい)、ほうれん草、そして追加のねぎは白髪ねぎを豆板醤等で和えたものが載せられています...
...ラーメン系と思うと、、、麻婆ラーメン あれば注文してしまう【麻婆ラーメン】 肝心の麻婆豆腐 期待していた以上の美味しかった 豆板醬の辛味もしっかり効いてます...
...enを見つけ追加オーダー。程無くして半月盆に載せられ席に運ばれて来たソレは丼一麺を覆い尽くす烏賊(イカ)の刺身に腑腸(フワタ)と豆板醤(トウバンジャン)で和えられたものに中央部に卵黄(ランオウ)、刻んだ青紫蘇(アオジソ)に糸唐辛子(イトトウガラシ)と白胡麻(シロゴマ)とい...
...餃子も唐揚げも水準以上。いや、かなりおいしいと思います。四川風麻婆は花椒が効いていて、思いのほか強烈です。ただ、甜麺醤や豆板醤の複雑な旨味が後を引き...
...かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに ■四川豆板醤の【旨辛火鍋だし】 鶏や魚介のスープをベースに唐辛子...
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