名古屋の豆味噌に関するお店

...うまかった。ごちそうさまでした。 いづみさん2回目の訪問。 いただいたのは味噌煮込みうどんとライス。 つゆは濃厚な豆味噌ベースの味噌つゆ...

...しかし、味はほとんど味噌煮込み。固い低加水うどんの代わりに、少しだけ固めのきしめんが投入された、名古屋人御用達の鰹出汁の効いた豆味噌ベースの塩っぱいスープです。 トッピングされたえのき茸が食感のアクセント。アッサリした中にも、豆味噌のシッカリしたコクが感じられる...

...【味噌煮込きしめん玉子入り】890円(税込) 名古屋の味噌煮込みうどんは愛知県を代表する調味料である八丁味噌などの豆味噌をメインに使用し...

...スープは非常にコクのある豆味噌です。 煮込むと更に味が出る豆味噌ならではですね。 具材は...不ぞろいで、不愛想なカンジやけど～ これが豆味噌のしっかり味の味噌出汁に合うんやなあ♪...

...腰が強く剛な麺のこと） しかも超極太うどん。 ここまで凄くされても みのやさんでは日常茶飯事！ 削り節のお出汁と 豆味噌との共演のお汁も たっぷり絡んで 弩美味いのであります...

...提供されるので熱々が好きな方に特にお薦めです。 スープに使用する味噌は豆味噌を使い、赤味噌（七宝味噌）と二分半味噌を ブレンドしているらしく...七宝町産の豆味噌と二分半味噌をブレンドし 出汁と合わせたスープはまろやかで見た目よりもあっさり系...

...麺は煮込み用の硬く伸びにくい、また知多の豆味噌、白味噌、赤味噌を三河味醂と酒でブレンドした味噌味はオーソドックスで普通かなぁ…......

...というワケなのである！ かなぁ～り！ ご無沙汰の源平さん。 この味噌煮込み。 モロなフォースを感じます。 （※帝国醸造所の豆味噌で 深みあるヤバイ香りの事） ちゅるるるんっ♪とだ...

...味噌煮込みうどんは豆味噌仕立ての愛知県のものが有名で名物であるが、こちらのお店麺は愛知県で一般的な塩抜きの固い麺ではなく、丸くてやや細めのコシのある、かつ味染みる独自性のあるおいしい麺。 それを濃厚な豆味噌の煮込み汁に付け食べると、美味い～！...歯ごたえ（固さ）はあります。 スープはかつおぶしの風味を感じる豆味噌仕立てですが...

...Pによると 豆味噌・八丁味噌・白味噌を黄金ﾊﾞﾗﾝｽでﾌﾞﾚﾝﾄﾞしてあるとのこと_〆(ﾟ▽ﾟ*)ほん...スープは赤だし感ありますが見た目よりあっさりしたスープ。豆味噌の旨みは感じます...

...傳右衛門｣三年仕込み豆味噌を使ったこだわりの美味しい味噌煮込み。 港区七反野...つぶが残った豆味噌は風味があって、このお味は努力のたまものでしょう。...味噌を使った味噌煮込みです。 強烈な味わいであります。 豆味噌な世界であります...

...そして何より、フォースです（※注１ 豆味噌の深いコクと味わいが タマリマセンのであります。 ああ、美味い...ご馳走様でした ※注１（フォース） 帝国醸造さんの作る溜醤油、豆味噌 などから香る、旨み、味わいの事です 詳しくは、こちらをどうぞ...ハッキリとした酸味が特徴的。 そこに豆味噌の旨味やコク...

...まずは汁... 合わせ味噌を使っているとは言え、八丁味噌と 豆味噌なのでがっつりと赤出汁系。美味しいと 思いますが、自分にはちょっと塩辛い。 久屋大通の角丸のように豆味噌以外との 合わせ味噌の方が自分には合っている。...しこしこの麺は美味 味の決め手となる味噌出汁は、八丁味噌と豆味噌を混ぜ合わせ...

...届いた味噌煮込みを啜ってみると、汁が甘い。。 味噌煮込みうどんに多少の甘味はあるものですが、豆味噌のコクと濃い出汁があってこそ成り立つ甘みなのに...

...２０１７年８月 ジャージャー麺一半盛 ｗｉｔｈごぼう天 長寿うどんさんと言えば！ コレであります。 ジャージャー麺！ ひき肉を豆味噌、豆...

...まるで“ほうとう”でも食しているかのよう さすが饂飩職人目指しただけの事ありますﾅ〜√ 見事にそばの香り残したまま 豆味噌と見事に絡ませてありまんがﾅ〜Ω ただ残念なのは海老とｼﾒｼﾞの「えび天盛」 たしかに巧いこと...

...●『ﾌﾞﾚﾝﾄﾞｺｰﾋｰ』●『桃のﾀﾙﾄ』 『ｼﾞｬｰｼﾞｬｰ(炸醤)』は豚のひき肉と細かく切ったﾀｹﾉｺ・ｼｲﾀｹなどを豆味噌や豆豉醤で炒めて作った肉味噌のことφ(...

...焼きうどんは醤油味。麺がもちもちしています。 ご飯もふっくらで美味しい。 味噌汁は具なしでした。豆味噌をつかっていますね。これで650円...