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口コミ・お店の情報に「薄口醤油」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...中華そば［¥600］ 豚骨・鶏ガラ・野菜の 旨みたっぷり中華系ベース。 元ダレは存在せず、ベース汁に薄口醤油と豚さんの背脂を合わせた完成形にて対応されるとのコトぢゃ...
...この日は温燗と「肉そば」のみ戴いた。 山口だから当然、薄口醤油。肉はちょっと筋っぽい部を使用。 味付けは普通の甘辛。...かき揚げ天ぷらは市販のもの。 懐かしいカリカリの天ぷら。 薄い色合いのツユは薄口醤油が多いからか少し塩味強めに感じるもの...
...ネギと背脂しか見えません(^_^;) レンゲでスープを掬ってみると、 澄んだ琥珀色で表面には脂の膜が。 スープは甘みの強い薄口醤油が使われている鶏ガラスープです...
...山賊手打二八そば（770円）は薄口醤油の汁に、極太平打のもちもちした蕎麦、牛肉・わかめ・葱の具の組合せ。 これが今回一番美味しかったです...
...わざわざ８０円プラスして「こってり」にしなくても、 背脂多めで十分かも(^^;) 基本、鶏ガラスープに甘みの強い薄口醤油が使われて、 そ...
...内臓がまだ柔らかいので食感も良くない。 頼むからと火で炙ってもらったが、これが最高に旨い。 軽く薄口醤油を掛けてみたら、これもぶち旨かっ...
...これが実に美味かった。 以後リピートするようになり、ナントカのひとつおぼえで芙蓉麺ばかり食べてきた。 餡は上品な薄口醤油味で、蟹玉もでか...
...青ネギが色のアクセントを添えます。 まず一口飲んだスープは薄口醤油だからなのか見た目より塩気が感じられます...モヤシ、刻みネギが乗っています。 先ずはスープを飲んでみると、若干輪郭を帯びた薄口醤油の塩味と共に...
...しかもつみれではなく、さつま揚げみたいなやつ。 これは新しい水炊き。 これはこれで美味しくて、昆布出汁が上品。 鰹出汁と薄口醤油を加えてうどんにしたら最高だろうけど...
...むしろ地域に合わせるものなんでしょう。 郷においては郷に従えとは言いますが、でもやっぱりむらさきは薄口醤油。たのめば出てくるようにしても...
...ちゃんと駅そば（うどん）があるんですね。 うれしい限りです。 新山口駅在来線の駅うどん「味善」 関西風のイリコ出汁に薄口醤油の透き通ったつゆ...
...胡麻豆腐 真っ当な調理の胡麻豆腐。 胡麻の香りがしっかりあり、食感はねっちり且つ滑らか。 ツユが薄口醤油ベースであるため少し弱く感じたものの...
...〝あっ、分かった！ 関西風やね〟 すなわち色合いは薄いんだけど、味は案外ハッキリしていて、もちろん出汁成分も強め。 薄口醤油が使われてるような...
... 関西の甘口醤油ぅ？ 知らんわぁ？ 俺の知る関西・近畿のモンは九州の甘口醤油が苦手な人ばかりだったので。 九州の薄口醤油ってのもありましたが...
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