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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
15025人
貯まる・使える
...食感もスライスアーモンドって感じで、香りの役割が大きいのかな?って思いました。 マッシュポテトっぽいソースは芽ねぎのソースだそうです。確かに食べてみると、微かに芽ねぎ感があるかも。 ごぼうも太いのがごろっとあるのですがとても柔らかい。 ごぼうも芽ねぎもクセがあってニオイもある扱いにくい食材だと思うのですが...
...濃い味わいです。 ⑤炊き合わせ 上品な盛り付けで嬉しくなります。 素材は、なす、かぼちゃ、京いも、ししとう、桜姫鶏天、芽ねぎ、大根おろし。 芽ねぎの繊細さとおろしが全体を包んでいます...
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