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口コミ・お店の情報に「芝麻醤」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...を基本とした料理。 更に、四川産の黒酢や豆豉（トウチ）、芝麻醤（チーマージャン）や甜麺醤（テンメンジャン）など辛くない調味料も併用することで...四川産の黒酢や豆豉（トウチ）、芝麻醤（チーマージャン）や甜麺醤（テンメンジャン）など辛くない調味料も併用することで...
...青菜はクタッとして青臭さがなく食べやすい。 刻みネギはみじん切り。シャキシャキしていた。 タレは芝麻醤系の担々ダレ。 唐辛子、ラー油と少量の山椒が入る。 芝麻醤の濃厚な胡麻を感じるが...
...タレを麺に良く混ぜながらいただきます。 麺がツルッと生パスタのようで美味しい。 この真っ赤なタレは、芝麻醤、ラー油、中国黒酢、中国醤油、...
...辛味・旨味・甘みなどがバランスよく、旨辛の秘訣です ■とんこつ担々麺 由丸自家製ラー油の辛味とオリジナルブレンドの芝麻醤がクセになる担々麺...
...ごちそうさまでした。 半飯必須のお店。濃厚な芝麻醤とゴロゴロの肉味噌がたまらん。 なんだか久しぶりに訪問です。 濃厚な芝麻醤を味わいたいならここです。...全く問題のない範囲です。 もちもちした麺が肉味噌や芝麻醤に抱きつくように絡みつき...
...真っ白！！ ここの坦々麺久しぶりだけど、真っ白だね！ ほほぅ。 まずは肉味噌を混ぜずにスープを、、 ほぅ、ほんのり芝麻醤の鶏白湯スープです...
...辛も痺もしっかり 加えて芝麻醤もしっかり 汁なし担々 ¥980 初訪。 先ずは辛さレベルを聞かれる。 標準は1で...つまり温玉が無かったらもっと辛く感じたのかも⁉︎ ただ、もちろん辛いだけでなく芝麻醤の効きもしっかり...
...ストレート麺なのに、これだけ絡むって事は、相当濃い｢芝麻醤｣なんですね！！ 続いてはスープを♪ さらに、胡麻の香りが口の中に広がりますね(^^) 胡麻好きにはたまりません（笑） あれ？そう言えば・・・全然辛くないじゃん（爆） そうなんです、この｢坦々麺｣辛くないんです。。坦々麺らしくない(^_^;) 美味しくないわけじゃないんだけど、坦々麺の辛さと胡麻の風味のコンビネーションを期待していたオイラには物足りなさが残ります。 ｢坦々麺｣と言うより｢芝麻醤麺｣という感じですかね...
...ピーナッツとカシューナッツが砕いたものと肉ミソ、刻みネギ、湯がいた青梗菜が 少し縮れ目の麺の上に載っている。 芝麻醤よりもナッツの香りが鼻を通るスープは...
...角ばったイメージの蕎麦。 冷やし蕎麦は坦々的な胡麻感溢れる芝麻醤的なスープ。蕎麦とよく絡み合うし、水菜とか糸唐辛子のおかげで爽やかに楽し...
...暑くなってくるとビールなんてあっという間に飲み干してしまいますね。 最初の一品は特性タレのかかった冷奴。 芝麻醤を使ったたれがタップリかかっていてめちゃくちゃ美味しい...
...(ｰ ｰ;) ♦︎辣油ありの、山椒なし？ ニンニクありの、芝麻醤なし？ 爽やかな辛みと、奥行きのある甘み？...笑 店内は少し和テイストな感じです。 芝麻醤の濃厚ゴマ系ではなく、すり胡麻あっさりピリ辛系の坦々麺です...汁なし担々麺は過去最大クラスのどデカい器で登場。 タレは芝麻醤がしっかりと効きねっとりとした感じ...
...担々麺が届く。 芝麻醤主体の昔ながらの黄土色のスープ、青梗菜と中央に挽肉にみえる大豆...ヘルシー思考とビーガン主義の表れが伺えます。芝麻醤の甘めのコクがしっかり伝わる...スープはとてもあっさりしていますが、薄いという感じはなく、芝麻醤と大豆のコクと甘みが良く出ています(≧∇≦)...
...つけ汁は強めの鶏豚白湯に魚介をきっちりと効かせ、野菜類も溶かし込んだような超濃厚魚介豚骨。あと、本店でも思ったのだが、芝麻醤も入っているのでは？そして...
...という印象。 スープをひと口すすってみるもさほどパンチは無く、肩透かしを食らったイメージです。 鶏ガラベースに芝麻醬やすりゴマの香りがして...
...ピリ辛坦々つけ蕎麦：坦々スープ、豚肉、小松菜、白髪ねぎ 蕎麦なので、蕎麦のスープにラー油が加わった感じ。 芝麻醤とかは感じられませんでした...
...初めての坦々麺は芝麻醤がしっかり効いていてコク旨！！...アーモンドもふりかけられています。スープは、辣油の辛味と芝麻醤のゴマの風味がとても良く合う❗麺は細目で...担々麺。スープは醤油ベースに深炒りした胡麻ペースト、芝麻醤（ヅィー・マー・ジャン）辣油...
...なかなか贅沢なランチでありますね 〆に提供されるのは汁無し担々麺 これがなかなかに良く出来ていて、胡麻の香り豊かな芝麻醤と麺の絡みが最高であるだけでなく… そこに加わる挽肉が程よい辛味が食欲を掻き立ててくれるのであります 水菜が添えられることで...
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