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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...の造り、紅葉の器に盛付けて供される辺り明石の『紅葉鯛』を連想させる心憎い演出ぶり。あしらいには『莫大海』と花穂しそ、薬味の卸したての山葵がたっぷり添えられ供されました。あしらいに『莫大海』を使う店は東北では殆ど皆無なので稀少かと。『鯛』の身は見た目を裏切らず神経締めされたものを使われているのか活かった身質で弾力があり口の中でぶるるんと弾けます。後半には藁薫の香りが鼻腔をくすぐる『鰹』の土佐造り。薬味は生姜や大蒜で食べさせるのではなく『新玉ねぎ』の微塵切りに『酒盗』を混ぜ和えたものに『辛味大根』と紅葉卸しとい...
...カレープレート@黒松 住宅街の小洒落たカフェ。全20席。ツーオペ。景色良く、これからの紅葉が楽しみ。キーマカレーと野菜カレーのミックス。...
...・・・・が、味がしない・蕎麦の香りが全然しないんです。 蕎麦自体の風味がしないうえに、そばつゆの薬味にネギと山葵と紅葉おろしが添えられていて、 紅葉おろしを試してみたところ...
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