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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...そして、お楽しみのへしこおにぎりを投入です。(へしこ=鯖の糠づけです。) スープに崩していただくのですが...へしこおにぎり 思った以上に魚臭いです。 へしことはお魚を糠で漬けたものだそうですが、普通のおにぎりの方が私はいいかも。...あの“へしこ”のショッパさと糠に漬け込み発酵させた事による凝縮された魚の旨味を感じられなかった...
...ラッパ飲み OKらしく、そうしてみました。ちょっとワイルドな感じになります。 実はこちらのお店も「いわしの糠炊き」を目当てに訪問しました。 女性店員さんに聞いてみたのですがピンとこなくて、それが聞こえた のか、店長さんから「ありますよ」って声を掛けて下さいました。 「いわしの糠炊き」=「じんだ煮」...
...卵焼き。卵焼きには甘いの、塩辛いのがあって甘いの。 今日のぬか漬けはニンジンにカブ。 アスパラガスに青菜にアボカド。 糠に使ってほどよく水分が抜けたアボカドのおいしいコト...
...量も上品な店が多いしね。 ここは、しっかりとあり、お酒が進みます。 中休みで 糠きゅうり と トマト さっぱりとして良いですね。 まだ...鯉を外すと、ほとんど必然的に、「トマトサラダ」と「胡瓜の糠風味」になってしまいます...
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