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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アスパラ レバ 良い中心温度 砂肝、皮 銀皮 砂肝の皮の部分で、下処理で捨てる部分らしいが強烈なかみごたえと技と残した砂肝の部分のバランス良くうまい...
...■〔十代目〕グラス。ほんのり色が付いている ■〔十代目〕上から ■炒めアップ ■砂肝と野菜(ピーマン、パプリカ赤、ししとう、エリンギ)のプリックナンプラーとタイム炒め...セカンドはまつやの「とり野菜なべ」、サードは拙の「砂肝と野菜のプリックナンプラー&タイム炒め」で合わせました...
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