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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...皮目をパリッと。 白バイガイ、紫白菜、プチベール、ココナツミルク、マドラス等のソースと共に...爽やかな旨味。 魚料理。目鯛、低温加工+皮焼で。能登バイ貝、紫白菜、こごみを添えて、バイと牡蠣のソース...能登島(NOTO高農園)の紫色の白菜...
...)・奴・おまけで白菜とさざなみの漬物。やっぱり季節物の鮎とねぎはいいですねえ。他には岩牡蠣もあったんですけど、今日はあんまり牡蠣という気持ちではなかったのでやめといた。次回に持ち越し。鮎は調理器の都合上、長く焼くわけにもいかないので骨がいまいち硬かった(鮎って時間をかけて炭火で30分くらい焼くと骨が柔らかくなるんです)のと、同じくネギももっと太ければ真っ黒に焼いて外側を剥いて食べたらおいしいだろうなあ、という味でしたけどまあしょうがないか。奴はおいしかったです。甘い感じの豆腐。おまけの白菜は季節ではありませ...
...ラ・フランスの甘みとマッチ パン2つ 片方のパンが独特な風味で美味しい。オリーブ油に塩が多めなのも個人的に嬉しい 白菜とブロッコリーのスープ クリーミーな仕上がり...
...■テンダーロイン(ヒレ)。600円+税 ■名古屋コーチン・もも。600円+税 ■黒部名水ポーク。600円+税 ■白菜キムチ+ライス。30...
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