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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...西京味噌ならではの甘い味わいと魚の切り身の味わいがベストにタッグマッチ! 【温物】甘鯛包み蒸し 熱々の器の蓋を開けると、蟹や柚子のこれもアツアツの餡がたっぷりとかけられた 甘鯛の切り身。一目で美味いと直感が働く品で、食しても期待を裏切らない味。...フォアグラがとてもいい! ■【焼物】真名鰹西京漬け ■【温物】甘鯛包み蒸し...
...◆「焼き物」は、甘鯛の味噌幽庵焼きに薩摩芋添え。味噌味を敢えて控えめにして、新鮮な甘鯛の素材本来の上品な味が良く表現出来ている...献立は、 ①前菜 >>> 葉月の前菜 ②椀物 >>> アマダイと早松 清汁仕立 ③向附 >>> 割鮮 煎酒を添えて ④煮物...
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