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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■■焼き ■絶品『鮎の塩焼き』 春の氷魚、初夏の稚鮎、夏の若鮎、秋の子持ち鮎、冬の落ち鮎と四季を通じて鮎料理が楽しめます。 ■アマダイの繊細な旨みを粋に味わう『若狭ぐじ焼き』 うろこを付けたまま焼き上げる『若狭ぐじ焼き』は...
...■毛ガニの焼き飯 ■毛ガニがゴロ②入ってましたょ♬ ■ぐじ(甘鯛)の稲庭うどん ■稲庭うどん アップ...*小柱のかき揚げ *毛ガニの焼き飯 *ぐじ(甘鯛)の稲庭うどん 以上の内容でした。。。...^*) ぐじ(甘鯛)の稲庭うどん・・・個人的にはシンプルなものが好きなので...
...豆腐のような器が刺し身の色を引き立てます。 <小鍋仕立て> 甘鯛のカマ 松茸 信長ネギ 黄にら 三つ葉 酢橘 甘鯛がお鍋の中で分解して食べにくいところはあったが...細かいところも手がかかっています。 甘鯛もその旨味が引き出されていて...
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