富山のおしゃれな雰囲気のお店

...２軒目でこの居酒屋を予定していました。 午後８時３０分に一回「吟魚」の前まで行き、混雑ぶりを覗いてみました。 想像どうり、視界範囲ではカ...

...菜の花とグレープフルーツのサラダ 「うえの」長南瓜のローストのメープルソース和え 「田近農園」トマトのケーパーマリネ...サンドイッチにしたりオープンサンドにして頂くと間違いなく美味しい味です(笑) 長南瓜もかぼちゃの甘みとメープルソースの甘みがあっていたし...

...匙 （さぢ） おもだか "滲（ひた）し、輪胡瓜（わきうり） ・立山（たてやま）、 紅燒熊掌 （くまのたなぞこに） ・...『 紅燒熊掌 （くまのたなぞこに）』、『 拔絲地瓜 （さつまいもあめだき）』は勿論（いふもさら）なり。 色淡（いろあは）きにより、『 熊掌 （くまのたなぞこ）』を『 紅燒 （ほんしャお）』とするは誤（あやまり）か？ 『 拔絲地瓜 （さつまいもあめだき）』は...

...地卵、赤ピーマン/白カビソーセージ ● 新湊の穴子/焼き茄子 ● ガスパチョ/モッツァレラ/加賀太きゅうり ● 甘鯛/まくわ瓜/エピス ● 漆黒/山田村のエゴマ ● 熟成牛 ● フランスパン ● マンゴー/ココナッツ/貴蒸酒 ● 萬壽泉（富山の日本酒）...

...どうも料理の鉄人フレンチの「坂井シェフ」のもとで修業されていたようです。 どうりで定食の構成がバランスが良くてきれいで、 ドレッシングや...

...会計時、レジ前に高岡市のハンバーグレストラン「万葉楼」の写真を発見、マスターはそこで修行されていたそうです。 どうりで万葉楼と肉のレア感が似ていると思った...

...柑橘で仕上げたプイヨンを注いだ一皿。 氷見産瓜坊のモモにズッキーニとナッツをそえて。...ここでは日本酒と合わせるのが良いのだそう。どうりでメインに濃厚なエイヒレが出てくるわけです...

...デザートは、マクワのグラニテと桃のコンポートにトルタディノンナ。 瓜の風味が生きるグラニテに、桃のコンポートがあう...野菜がうりのお店とのことだが，ボードには野菜料理のくくりがなく，ちょっと残念...

...お店は外見も中もキレイでオシャレな感じですのでカプッルにはオススメです。 ここのうりは味噌ラーメンですが食べるのは10年ぶりぐらい。 昔...

...２階は宴会席らしい。 来店時、他客０。 店主１人で切り盛りしているようだ。 地元の食材を多く取り入れた創作中華がうりらしい。 メニューを...

...大阪屋の刺身の方がはるかに美味しいんだけど。 散々待たせた挙句、こんなもんで金取ろうとは。殺意しか湧きませんでしたね。 どうりで客いないわけだ...