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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■島根石見豚ヒレ肉のコンフィ ■音戸チリメンと実山椒の混ぜご飯 ■石見豚のヒレカツサンド ■和食屋さんのビーフシチュー ■猪肉のステーキ...
...焼き魚と炭焼肉というのはこれも同じ酒でとはいかず このスタイルは好みではない。 猪肉の赤味噌椀 は王道ではあるだろうけど、やはり猪肉の脂は味噌とよく合う。 鹿肉 は淡白すぎてしっとりさが足りない感じで好むほどではないけれど、この すき焼き風 は使用部位やすき焼きにしてある点が良いのか面白い。しかもダシが控えめなので鹿の味がよく出ていた。 土鍋炊き込みご飯 の猪肉も...
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