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口コミ・お店の情報に「牛蒡」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...営業時間は11時から23時。 うなぎ入りとんむすは、当店が提供する惣菜の1種。 鰻のタレを塗した餅米に、鰻、牛蒡、蓮根、インゲン、ニンジンを刻んたものを混ぜ、味付けした豚肉もしくは玉子で巻いている（豚肉で巻いたのが2個、玉子で巻いたのが2個提供された）。 樽型に整形されていて、食べ易い（1個1個がラップで包んであるので、包みから出すのに手間取るが）。 餅米と、鰻と、牛蒡等の具との相性は良い...
...その中でも有名な鹿児島県の黒豚を自家製の出汁で贅沢にしゃぶしゃぶ！ ■【サラダ】 ■のりサラダ ■ゴボウ揚げサラダ ■ポテト揚げサラダ ...
...■菜の花キッシュ、コンフィ、スモークサーモンの前菜 ■ゴボウのスープ、とても美味しかったです。 ■鯛のグリル ソースが美味しかった...成程、元バーをされていたのですね納得です。 料理の方も全て美味しかったです。 ゴボウのスープ...
...雑学： 客先取締役宅で夕飯に招かれた時、用意されたのは柳川鍋 陶板鍋にささがき牛蒡を敷き、鰻の蒲焼を並べ出汁を張り、卵とじにした物 聞けば...柳川といえば、「どじょうの柳川鍋」が有名である。「柳川鍋」といえば、どじょうとゴボウを溶き卵をかけ鍋で煮込み料理である...
...まず柳川鍋に火がつけられました。 沸騰したら溶き卵を入れて食べられるようです。 牛蒡、ドジョウ、椎茸などが入っています。 ちょっとドジョウのヒレの部分が食べにくいかな...▪漆黒 季節の盛り合わせ ▪吸物 澄まし仕立て あおさ真丈 ホタルイカ 新牛蒡 ▪蒸し物 焼茄子玉寄せ 銀餡 生雲丹 楓麩 ▪焼物 甘鯛のソテー 空豆青煮...
...で、私は ノーマルにせいろ蒸しをオーダー。 さぁて 息子の頼んだ柳川鍋が運ばれてきました。ぐつぐつと煮えている土鍋。ごぼうと ドジョウを卵でとじたもののようです。 すこ～しスープのお味をみたら なかなか濃い味。すき焼きか？と思えるほどの甘辛さ。息子曰く「どじょう やわらかい。骨は感じられないよ。」 ごぼうの色相とドジョウの区別がつきにくく見た目にはどれがドジョウなのか・・？？ 意気地なしの自分には出汁の味だけわかりました...
...薄手の土鍋に「どじょう」らしきものをゴボウで煮込んで玉子でとじてある。 イメージ的には「どじょう」の原型がほしかったのだが今は開きが主流なのかグロテスクさはない 味も、ほぼ某ごぼう味？玉子でとじてあるのでな尚更...ご膳Ｃは、どじょうが４，５匹入っています。 たっぷりの牛蒡と...
...■“晴れる家関西焼き”。 ■「豚・海老・ホタテ・チーズ」入り。 ■鶏皮のパリパリたれ焼き ■大根サラダ ■ごぼうスティック ■鶏皮のパリ...
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