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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...定番の部位です。 ■馬フタエゴ刺し 歯ごたえのあるコリコリした食感です。 ■馬タン燻製 しっかりとした歯応え。 ■備長炭火焼き 炙り焼き ※おまかせ三種盛合せを除き...ごちそうさまでした。 ありきたり感のないメニュー構成が良い感じですね。 馬タンの燻製...
...市ヶ谷で用件の間に夜飲み。 食べ飲みするならこの時間までじゃないと、今のご時世には難しそうなタイミングで。 ☆注文 秘伝燻製豚ホック 紹興酒3年5年10年飲み比べ 鶏肉と胡瓜葱油和え 料理を冷菜ぽいの二品注文してしまった...
...前菜にカボチャのブリュレ。その上の生クリームの燻製! 代官山にあるASOさんで食べた、バターの燻製と同じ感じ。 おいしー!くせになる。 続いてのレバーペースト...\1800 アミューズ パンプキンのムースに燻製生クリーム 燻製の生クリームが珍しい 初めてのお味でした 自家製のパン...
...■つまみ物 ・枝豆 260円 ・ピータン 280円 ・ザーサイ 280円 ・冷しトマト 380円 ・冷奴 280円 ・カモ肉の燻製 380円 ・蒸し鶏のネギソースかけ 380円 ・キュウリニンニク和え 280円 ・ネギチャーシュー 380円...
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