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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 65 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...Fumage Maison（燻製小屋）が設置されており、 数々の料理がこちらの燻製小屋から生み出されていきます♪ フロントロビー...ツブ貝、あさりのソース ■グラニテ ■外観 ■燻製小屋...
...アミューズでホワイトアスパラのムース、フルーツトマトのジュレ。 バケット。 ミ・キュイに仕上げたタスマニアサーモンの瞬間燻製、 フランス...
...■ホタテときのことベーコンのバター醤油 ■ほうれん草とベーコンのバター醤油 ■燻製ベーコンのペペロンチーノ ■【パフェ】 ■パフェ各種 ◆相撲レスラーパフェ 3...■炭焼きチキンのガーリックバターピラフ ■チーズキーマカレーピラフ ■脱帽 ■燻製ベーコンとニンニク唐辛子のトマトソース...
...この後の予定もあり、サクッと30分一本勝負 ☆牡蠣ガンガン焼き ☆牡蠣燻製オイル ☆牡蠣キムチ ★お通し（牡蠣パテとバケット） 白ワインボトル 総額2,000円/1人...
...今回は、席に通された時は、前の方の残り炭のようで少なく、これでは焼けないなと思いながら焼くと、やっぱりせっかくの飛騨牛カルビが燻製のように水分が奪われていくのみで...
...各430円 ■蜂蜜デニッシュ食パン 1,080円 黒糖蜂蜜飴 550円 ■燻製ミックスナッツ ハニー&バジル 880円...あって テンション上がりました⤴︎⤴︎ 気になってたナッツ ▫︎待ちなし •燻製ミックスナッツ ハニー&バジル 880円 以前から気になっていたので...
...だけど中にはアルコール8%なんてツワモノもあるんだよー！ お料理は当然、ビールにあう系のものばかり♪ ササミの燻製 小さいながらもしっかりとスモークされた味濃い一品！ チーズ盛り合わせ こだわりソーセージの盛合わせ ￥1000...
...涼しげなジュレで囲うことで、夏場でもあっさりといただけるよう仕上げられています。 鴨の燻製や湯むきされたトマト、さくらんぼ、マンゴー、苺...
...ボックス内はベルベット生地の上にプレートが敷かれ、前菜が盛り込まれています。 オードブル「紅富士鱒の自家燻製 鶉の温度卵」 葉野菜やブロッコリー、ラディッシュ、人参、蓮根、胡瓜、ミニトマト、紫キャベツ、鱒イクラなど、彩り野菜と共に添えた紅富士鱒を自家燻製にかけ...
...寄せ豆乳 春菊味噌 八方出し 、小松菜と焼き椎茸のお浸し 、鴨燻製とりんごの串 、鮭煎餅 アーモンド 、桜海老の松風 、くずし茄子 とんぶり 飛び子 華やかな八寸はテンションが上がりますねぇ～～ 真ん中のは、「鴨燻製とりんごの串」・・・...春菊味噌 八方出し ・小松菜と焼き椎茸のお浸し ・鴨燻製とりんごの串 ・鮭煎餅アーモンド ・ずいきの土佐和え ・くずし茄子 とんぶり 飛び子 八寸って大好き 少しずつ色んな料理を...
...食べていただきたい、そんな煮干し♪ 絹のような食感の麺は美味しいですね。 燻製のような風味のチャーシューは 歯応えがありかなり好み。...〈スープ〉 煮干しの旨みと若干のエグ味もあり美味い ただ、スープに移った燻製の香りが...
...浜名湖畔の日本料理レストラン海幸でコース料理をいただきました。 膳菜(前菜）は、キュウリと山芋を市松模様に並べて、鮭で包み燻製したものです...
...そして、サクラエビのポテトチップスというのも良さげです。 それでも安定のナショナルブランドの燻製さきいかもGETしてしまいます。 という...
...とろっとろの 癖のないチーズと 酸味の少ない甘いトマト とても美味しい ◎桜チップの卵の燻製 ビーツのマリネと まったり 上品な香りの燻製卵と さっぱり酸っぱ過ぎないビーツのマリネが最高に合う パクチーも憎い 美味しい！！ 唯一無二 スペシャリテにしても良いくらい...
...噛んだ瞬間のやわかくほぐれていく感じが良いです。 メンマは燻製の香り付けがされているようで丼のなかで 一際異彩を放っていました。個人的には、メンマ単体の 要素のため、スープに燻製の香りが移る味変の ギミックになっていたら面白いと感じました。...かなり好み チャーシューは燻製してるのかな...
...シェフがナイフで切ると トロトロ半熟の卵がライスを覆う♬.*ﾟ ボリュームたっぷり チキンライスの酸味に 燻製されたポークの香り ふわとろの卵の甘みと合わさって めちゃくちゃ美味しい!! 美味しかったがサービス...
...中には日本では珍しい豚の血を使ったソーセージもあります。 個人的に一番のオススメは、生ベーコンです。 燻製の香り豊かなベーコンを薄切りにしてもらい、自宅で炊きたてのご飯と一緒に食します。 ご飯の湯気でベーコンの脂身が溶け出し、それを一緒に口に入れると、口の中に燻製の香りが広がります...
...職人さんが握ったというわけではなさそうでした。 その辺は値段相応なのかなと思います。 美味しくいただきました。また、燻製のウズラの卵とか...
...個室あり 階段をのぼった２階 ●ランチコース ￥２８００ ※時間２部制（11:30・13:45） ◆パン 硬い ◆前菜 ・燻製にしたホタルイカ・新玉ねぎ・カフェドカンパーニュ・菜の花 ケールのソース ◆スープ ＋５００ ・グリンピースのポタージュ...
...良き！！！！ 人間国宝級のジビエハンター ・前菜 ・猪鍋 ・鹿の前足の燻製 ・鹿のスペアリブ ・猪のモツの焼き物（コブクロ、小腸） ・猪のヒレカツ ・雑炊...少しくせのある感じ ◆鹿のスペアリブ ３種類のチップで燻製してありやわらか 骨は付いてなかったです ◆鹿の刺身 ニンニク醤油...
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