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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【JR新山口駅新幹線口側より徒歩2分】個室席完備! 当日OK!ご宴会向けコースも各種ご用意!
795人
貯まる・使える
...※ロック・ソーダ割りからお選びください。 ■出雲シャインマスカット シャインマスカットの芳醇な味わいと樽貯蔵熟成酒による深みのある味わいがお楽しみいただけます...
...炭火でじっくり焼かれた焼きむすびは外側がカリッとして中はふっくらしたお米で素朴な美味しさです。 ★カツオの酒盗 カツオの内臓を熟成発酵させているので天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでいます...
...魚関連はふく刺しと三点盛り程度はございます。 熟成鶏カラ、ジューシーでうまし 48時間熟成鶏カラ、4つで700円くらい? めちゃくちゃ大きいし...■福の花御膳 ■レディース御膳 ■チキン南蛮定食 ■名物熟成唐揚げ定食...
...卵の粒が小さく、プチプチとした食感に乏しかったのは残念でした。お値段相当ということで納得はしました。なお、メニューには「10年熟成で毒抜きされています」と添え書きがありましたが...
...■[山口名物] 山口和牛「きらめき」のステーキ 100g ■熟成フィレカットステーキ 100g ■霜降りカルビステーキ...松花堂弁当・1850円(税別) ■ハウスワイン白 ■熟成牛ヒレカットステーキ200g...ˊᵕˋ* ) 注文したのは、国産黒毛和牛ランイチステーキ・熟成牛ヒレカットステーキ・霜降りカルビステーキの盛合せと...
...やっぱりヤリイカの方が美味しいですね。 熟成したお刺身は美味しくって、河豚や鯛なんて絶対活作りでは食べたくないんですけれど...ではない、ホント 半身を刺身で出していただいた後 もう半身を少し熟成させておくの だそうで ちゃんと仕事をしているからこそ これだけ美味いんだなと...
...これぞ!牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ!熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■牛角上カルビ 牛角カルビ史上...■牛角ハラミ こだわりの厚みと旨味を引き出す黒胡椒のアクセント! ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) 30日間寝かせた旨味と柔らかさ...
...これは「日本料理しのはら」で頂いた猪とは真逆の物だと思います。 「しのはら」さんでは、完璧な熟成加減で猪肉の臭み、癖を緩和してあり、 食感も柔らかく、それ故に焼き物で供されたのだと思います。 逆に、「ひさご」さんの猪肉は野性味あふれる味や風味で、 おそらく熟成させていない物ではないかと思います...
...■甘エビの唐揚げ ■とろアジフライ 柴漬けタルタル ■つまみ ■チーズ芋けんぴ ■蒸し枝豆 ■炙り鶏皮ポン酢 ■イカわさび ■熟成明太子...
...生ハムは思った通り美味しかったです。チーズは珍しいのが盛られあり、ゴーダの3年熟成、花びらのように削られてるテット・ド・モアンヌ、成熟し...
...いつもながら配膳の順番がメチャクチャです(サラダやナムルが後半にくる)笑 牛タンの質もオープン時より鮮度がだいぶ悪いですね… 熟成させるにしても状態が悪いです...
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