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軽井沢のおいしいワインが飲めるお店
口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 軽井沢
芸術的な霜降り和牛をさらに熟成(エイジング)！リゾート地 軽井沢で最高のお肉とおもてなしを。
4946人
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貯まる・使える
...盛り合わせの種類は日替わりになります。 ■☆熟成和牛 ■熟成和牛カルビ1人前 和牛ならではの脂の旨味に熟成の凝縮された旨味が加わりました...
...ボトル 3,300円 【信州】五一ワイン シラー 信州産 林農園 ステンレスタンクで醗酵1年間樽熟成され黒コショウのようなスパイシーな香りが特徴 ボトル 4,300円...
...色は白州ながら濃いめで香りはスモーキーさはほとんど感じずフルーツや黒糖などの甘さを感じます。 味は熟成を感じる穏やかながら濃厚でフルーツ感もあり余韻も長く非常に美味しいです...
...つけ汁は、国産大豆100%、化学調味料を使わず、一年間じっくり熟成、味を加えた醤油を使用。 とのこと。 旧軽銀座通りには 本店...化学調味料を一切使わず一年間じっくり熟成、 味を調えた醤油を使用しております。） ...化学調味料を 一切使わず一年間じっくり熟成させた 味を整えた醤油を使用...
...プラム等のフルーツの香りとほどよいタンニンが特徴。 ■ミュゼ ブラッククィーン 720ml 信州松本平産ブラッククィーンを熟成させた、濃...
...迷わず、名物信州味噌かつ丼、発注！売切れ御免！ 長期熟成味噌の、酢重のハヤシライス、オーダー！ デミグラスソースと、熟成味噌が絡まって絶妙旨！ 濃厚な味良し...お味噌は3種類。 白こがね、五穀味噌、熟成赤味噌...
...コンプレータは生ハム、ルーコラ、パルミジャーノスライスが溢れんばかりにモッツァレラベースのピザの生地の上に載っています。熟成され旨味が増した生ハムと爽やかな香りがするルーコラ（ルッコラ）の組み合わせは良くマッチしていて...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
ザ カウボーイハウス
30278人
- 火曜日、水曜日
...ここカーボーイハウスでしか味わえない。 まるで熟成肉の様な旨味と柔らかさ、年配層でもファンが多いのも納得だと思う...1時間強、星のや散歩と読書で暇つぶし。 熟成ステーキをよいけれど、ザ・アメリカンなステーキ...軽井沢に来たなら外せないアメリカンステーキハウスです。 熟成の効いた赤みのアンガス牛は和牛と違って...
...05. ■・セット珈琲 ■・福味鶏もも肉グリルの熟成酵母パン ■・福味鶏もも肉グリルのスープ...とっても長～～～いバゲットです。 長時間熟成発酵しているので、 深い旨味があり、...ナッツの香ばしさが具沢山に入っていて 美味しい 熟成されていて味に深みがあり複雑な味わいで美味しかったです...
...■純米酒 和乃醇（長野・上田）120ml 慎み深くして芯が強いそのたたずまいは、まるで日本酒の大和撫子です。 熟成された中でのフレッシュな味わいをどうぞごゆっくりお楽しみください...
...くるみの香ばしさ、コクが広がります。 ■温かいおそば ■かけそば 醤油、味醂を合わせた自家製のかえしを甕に熟成、 皆様にお召し上がりいた...
...■エステートゴイチ メルロ 自社農場のメルロを使用。フレンチオーク樽で熟成させました。カシスやブラックベリー等の黒い果実を連想させる香りと、熟成果が一体となりしっかりとした味わいです。 ◆種類：赤◆容量：720ml ◆ぶどうの種類：メルロ ◆味のタイプ：フルボディ ■松本平ブラッククイーン 信州松本平産ブラッククイーンをフレンチオーク樽にて熟成させました...
...Served with Petit Salad ■信州熟成ポークのホットドッグ / Hot Dog 信州熟成ポークのフランクフルトを使用したホットドッグです。信州熟成ポークの歯ごたえとジューシーな味わいをお楽しみください...
...グレープフルーツ。 小海老にはレッドペッパーがアクセント。 二皿目は長茄子のソテーに24カ月熟成の生ハム、水牛のモッツァレラ。イタリア料...
...これに食べ放題のブッフェとサラダが付く。旨い。和牛とかの熟成肉とか高い肉も昼からあります。これ1番安いが旨い...暖炉焼きコースの 国産熟成骨付き牛（２人分）と特選熟成骨付き牛 （２人分）を選択...
...店内に入るとすぐにガラスケースがあり、本場で修業を積んだシェフが店内の熟成室で短くて2週間、長くて1年近く熟成させたシャルキュトリーが並んでいます。 シャルキュトリーって豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、テリーヌ、リエット、パテなどの加工食品の総称なんですね。 名物の白カビの熟成乾燥ソーセージなどが売っているので...
...・トルティージャ・・・880円 ・マンサニージャ・・・450円 ＜味＞ ■ハモンセラーノ 20ヶ月以上熟成したというハモンセラーノ。 噛...
...■レストラン入り口 ■【ランチ】セットの熟成酵母パンをお替り ■【ランチ】ニース風サラダ...▼オーダー 軽井沢ナポリタン 1,760円 ※熟成酵母パン、サラダ付き...「サラダランチ」が2種類あり、ベーカーズランチ以外は熟成酵母パンとサラダ（サラダランチを除く）が付いてきます...
...ノーマルせいろのつけ汁も無化調の熟成醬油。 ネギ、おろし、わさびの薬味と一緒に楽しめる。...・つけ汁は国産大豆を100%使用し一年間じっくり熟成。やや辛めの素朴な味わい。ネギ、わさび...毎日手作りで作る、風味豊かな蕎麦。 1年間熟成した醤油を使用した...
...■カモミールティー ■熟成マッシュルームのポタージュ ■名物！旬のきのこソテー...■20種類のキノコのポタージュ。生のまま凍らせたキノコを半年間熟成したものを使用。旨みが濃厚です！ ■エノキ氷入りバケット...マッシュルームを半年近く冷凍で熟成して...
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