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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◆ワニゴチを使った「りゅうきゅう丼」ご飯大盛。出汁茶追加。 三日間熟成させたワニゴチの身をブロック状に切り、自家製つけダレにつけたものをご飯の上にのせてあります。大葉と玉子黄身も盛りつけてあります。 津本式究極の血抜きを施した上で熟成させたワニゴチの身は、もちろん臭みなど一切無し...臭みは感じません。 また、りゅうきゅうなのでヅケになっていることや、ネタを熟成させていることもあり...
...600円) 小さいサイズもあるようですが、私がいったときはありませんでした。 半熟となっているのは、熟成の途中ということらしいです。 す...
...仕入れや地域の特性上、取り扱いのないメニューがありますので、予めご了承下さい。 ■THE カルボナーラ 長期熟成パルマチーズの器の中で熱々のカルボナーラを大胆に絡め半熟卵をとろ~りと目の前で混ぜ合わせるのでライブ感満載です!...
...酸味強めでとろりんちょ! 飼料にも拘ったホルスタイン牛の搾りたての生乳100%のよーぐるちょ。 毎日熟成するクリームクラウンヨーグルトとのコト...
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