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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...港町なのに魚介系は不使用で タマネギで甘みとトロみを出している そのスープは じっくりと煮込んで その後 冷蔵庫で2晩熟成させる手間の入れよう 出汁に合わせるカエシは 3日間寝かせたものを継ぎ足し継ぎ足しで作る秘伝のタレ 低加水麺なので...
...食い切れんのかコレ⁉️って言うほど。まるで海鮮の二郎系とでも言うのか❓量が多いだけの店か❓…少し不安に。刺身のネタとしては熟成のしてない物も有るけど扱いは悪くないので平均点以上にはなりました...
...（味ではなくあくまでも食感）ちょっぴり 衣が やわらかくなった あの 食感。 お豚ちゃん自体は 熟成感のあまりなく食べやすい もの。 こ...
...噛むほどに旨味があふれますね！ 日本酒をグイッとお口の中をリセット！ この流れからの真鯛はさっぱり感じますね！ ほんのり熟成感のある味わい！ 天然ものの真鯛の味わいは上品でクリアです！ 皮目香ばしく身は炙りで旨味を閉じ込めた太刀魚！...
...続いて下記が出てきました。 ・富山のアイナメ ・熟成させた地物のスズキ ・五島列島のアカアジ どれも抜群に美味しいですが、8日熟成させたアカアジは、熟成させているとは思えないほど身はぷりぷりで...
...■いわき市認定魚 ■喜一の朝ラー 1,390円 4食(熟成醤油2食、Sio2食) ■麺とスープ ■麺 ■具材をのせて...時間がかかりそうなので （子供達は車の中で熟睡中）熟成味噌ラーメンと赤玉ラーメンをチョイス。...2023/03 喜一の朝ラー 1,390円 4食(熟成醤油2食...
...麺は、麦の香り高い低加水自家製麺と、もっちり真空熟成多加水麺との二種類。 どちらも極細麺で、一玉100g。 もっちり真空熟成多加水麺の場合は、真空技術が自家製では難しく仕入れとなるため...12.5撮影） ■替え玉のもっちり真空熟成多加水（極細）麺...
...5.県産豚の熟成自家製ハムと栗を食べて育った豚と相性のよい焼き栗（氷温で熟成をかけ甘味の増した栗を栗の水分だけで焼き上げた） 6.イタリア産生のポルチーニ茸と三陸産活ホタテ（エイジングブースター）黄色の人参ソースで 7.いわき産伊勢海老といわき産熟成ジャガ...
...ワンタンメン（900円）を注文。運ばれてきたラーメンの外観は古き良き昭和のラーメン。さっそくスープを一口。これはいい。鶏出汁に熟成感のある醤油の香り...
...■混ぜれば2度楽しめるスープ！ ■熟成醤油ラーメン 540円 ■アップ ■麺 ■チャーシュー ■熟成醤油ラーメン ■店内 ■外観 ■熟成醤油ラーメン 500円...
...納得できる。 「白身魚のカルパッチョ」 「前菜盛り合わせ」 他の料理の味も決して悪くはない。 生ハムも熟成された良い素材を使用している。...
...これくらいの方が、また食べたいという余韻が残るのでしょうね。 相方の定食の方は、お造りは当然ウマいという感じ。この日の鯛は、熟成されている感じがしました...
...いわきでは珍しい京都ラーメンが食べれる『おおきに』が有ったので行く事にしました♪ この店は震災で被災し、避難先の京都『熟成麺屋 神来』で修行して『地元福島の皆様に‼︎』という思いから...
...とびきりの鮮度というわけではないがしっかりとした目利きで仕入れているという感じでどれも美味しい。カツオやタイは熟成されたような旨味があり...
...この位置は、中々のベスポジ？笑 さて注文は？ 汗をかかずに満足したい！という贅沢な発想から、初となる＂つけ麺＂！ 熟成黒つけ麺。 待つ間...
...店内もキレイで尚◎ あたしのバカ舌でも、熟成の方の脂の甘味と旨味を感じたどっちにしても柔らかくて、とんかつ食べるならここにまた来たいと思いました テーブルの調味料のとこに、塩とか置いてくれたらありがたいな、とは思ったかな。 熟成肉のとんかつ旨し！...今回は 超熟成特別熟成ロースカツ 300g 税込 1859円‼️ アジフライ 税込...
...塩ダレの頃合いよろしく、なかなか美味しい♪ 熟成させた。ということだが、まぁ、この熟成という見解の問題もあるけど、所謂、エイジング。というものではないようだ。 噛むと、最初に出てくる肉汁の匂いが、少し気になるものがある。 これが、こちらの熟成の特長であるな...
...ご馳走様でした。 熟成味噌らーめん858円 甘みを感じるスープ セットがお得！ 熟成以外に札幌、仙台、博多があり、更に辛味噌もあり。...ラーメンから餃子、からあげまで美味しい 熟成味噌を選んだと思います...
...■絶品クロワッサンドーナツグレース ■アップルブリュレ ■熟成ドーナツ ■左から絶品ふわシュー、クランチチョコドーナツ...-------その他未分類ドーナツ--------- ・熟成ドーナツ ・シュードーナツ ・チョコカスタードシュー...どこか懐かしさを味わえる品(o^―^o)ﾆｺ 『熟成ドーナツ』・・・￥140...
...13時前なのに空いていました。 デミチーズのロースを注文、母は熟成ロースに。 数年振りに来ましたが、こんなにカツが小さいとは… でも、チーズとデミは美味しい✨ 店員さんも、しっかりと応対していて良かったです。 超熟成のとんかつ...■熟成とんかつまる兵衛内郷店 外観１...
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