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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・塩竈産本マグロ赤身 シャラシャラの舌触り。 マグロの味が濃い〜。 ■タコの桜煮 しっとりもちもち噛み応えのあるタコ！ 煮汁がおいしいです...
...チャーシューは、バーナーでちょっと炙って香ばしい。 煮玉子は、黄身までしっかりと煮汁がしみていて、半熟と言うより、ゼリー状、これも出来が...
...なんだろう、この高揚感。 普通黒いスープって、肉の煮汁を混ぜて調整するものですが...寧ろ甘味すら感じる醤油スープ。 チャーシュー煮汁なんでしょうか旨味が詰まった味です。...そう言えば、スープからチャーシューの煮汁の ような風味を感じる...
...伸びも縮みもしない小麦の棒。 そして、お揚げが…。 咲楽のお伝で嗅いだあの匂いが…。 うどんのつゆとお揚げの煮汁が全くリンクしない。 厳...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
煮干鰮らーめん 圓 八王子本店
49144人
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...■特製塩ラーメン ■本堂 ■鳥居 ■チャーシュー煮汁ご飯 ■キレイな見た目。 ■卓上がシンプル ■小さな社も...チャーシューご飯は煮干の煮汁で炊いたものだとか。...チャーシュー炊き込みご飯@180円もオーダー。チャーシューの煮汁で炊かれたご飯はダシがしっかりお米に浸透しているも味付けは濃すぎ...
...想像と違ったわー乱切りの大根に、薄切りの豚肉。上から万能ねぎ。味噌味でした。後半は七味で味変。乱切りの大根って掴み難い。煮汁が美味しかったなぁ...
...スイッチオフ。5分。夏の冷房なしの部屋で6時間置いといたので脂身が透明になり程好い。が、味がしない、肉の味はする。煮汁が山国の私には薄すぎる...
...干し貝柱などを入れたスープ。 流石に旨味とコクがあってうまいです。 醤油ラーメンの醤油ダレはチャーシューの煮汁を使用しているので尚更に濃厚な旨味が出る...
...まずスープをひとくち。 醤油の風味が強めだがどこか懐かしい路地裏のラーメン屋を思い出させるような味です。 チャーシューの煮汁の甘みか？ 私には少し甘いかな…...
...このスープはよく絡む。 チャーシューは、バーナーでちょっと炙って香ばしい。 煮玉子は、黄身までしっかりと煮汁がしみていて、半熟と 言うよ...
...えびなんかプリプリでごろごろ入っています。もちろんころもはサクサクです！ 食べきれない分は快くお土産にしてくれ、煮魚などは煮汁までお土産にしてくれます...
...肉は１５mm程の厚めの肉で、食べ応えがあります。 お肉柔らか目、味は濃い目。 しかも作りたてなので、衣がカリカリ、煮汁でシットリしていて食感も良いです...
...おそらく私の推測になりますがチャーシューの煮汁を焼き鳥屋の如く、継ぎ足し継ぎ足し使用していて、その煮汁をスープにも入れてあるように思います。10年で変わるもの...濃口醤油味良し抜群旨！ 焼豚は肉感良し食感良し煮汁染みて味良し抜群旨！...
...ココがイイ！がピンポイントが上手く言えないかも(^^;)。でもキャベツは厚く包まれていて、シッカリ煮汁抱き込んでいて、その中のお肉もパサ...
...表面がバーナーで炙ってありました。味付けは実にシンプルな塩味。スープに馴染んで悪くないです。このチャーシューを煮込んだ際に出る煮汁もスープに使われているのではないかと想像してみます...
...しかも、ナニかが突出しているワケではなくバランス型の一杯です。 動物系は、ラードとぉ…タレにチャーシューの煮汁でも使っているのでしょうか？ よく分からないけど美味しいスープです...
...パッと見は野菜タンメンの様相ですが、貝のお出汁が香るとっても不思議なお料理です♪ 塩分控えめで具材の煮汁と貝出汁が麺と野菜達を包み込み、...
...お肉も食べ続けられる。 お鍋はいつも食べすぎなくらい食べなきゃなんだか満足しないので このお店は大好きです。 お鍋の煮汁も辛いのととんこつと昆布から2種類選べます...
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