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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*もちもちの赤飯 特にめでたいことがなくてもテンションあがります。 *ジューシーいなり 甘めに味付けされた油揚げからは、煮汁が、ほとばし...
...ボイル後に冷凍している商品ですが、解凍後まずは水道水で一度茹でて煮汁は捨てます。 そして再度茹でる際に出汁(もしくは旨味調味料)を使って煮込んで調味。 一晩冷蔵庫で寝かせて表面に油脂を浮かせ全て取り除きます。 モツはアクと脂が強いのでこれぐらい下処理します(それでも旨味は抜けません)。 冷蔵庫から取り出した煮汁が煮凝りになっておりゼラチン質の強さを実感...
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