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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...1300円 麺活九州編最終日。この日は博多の清湯を食べようがテーマ。もちろんどのお店も楽しみにしていたわけですが、コチラは豚骨文化の博多で清湯の名店として名を馳せている背景もあってすごく興味深く... 福岡の地にていち早く鶏の白湯&清湯を導入されていた鶏先駆者...
...若しくは別皿でいただいてぐび~♪のアテやね 清湯スープの出汁感♪ 清湯向けの自家製麺♪ なんといっても福岡では初めてみたざる蕎麦style♪ 興味深い~ 九州外でご修行されたのかな?と思って聞いてみると、 中央区で清湯で頑張ってるお店...
...水炊きに使われる白濁したスープなら身近ですが、 清湯はあまり経験値がありません。 印象的には...スープは地鶏のガラや丸鶏を弱火でじっくり炊き込む清湯スープ。職人の手づくりにこだわる、正統派醤油ラーメンのお店です...トンコツ全盛のこの博多で全く逆ジャンルとなる優しい醤油鶏清湯スープのとら食堂がどういう闘いを見せていくのか楽しみではある...
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