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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...雲丹ソース メニューにお勧めが書かれてますが、ほぼ塩2種で頂きました。 天麩羅も変わりネタが多く好みが分かれます。 江戸前の王道ネタの揚げ具合もイマイチなのもあり ベテラン職人にでは無い感じがしますので… これから期待ですかね! ◾️注文...
...出てきた天丼をみて驚いた。これで1000円はないでしょー! 1980円とかでも驚かない。すごい。 ちなみに、江戸前天丼を食べる前に一言。よく、「サクサクしてない」とか「しっとりしててダメ」という感想をみますが、それはお門違いというもの。 本来、江戸前の天丼は揚げた後につゆに付け、ご飯にのせてかつ蓋をして、しっとりとご飯と馴染ませるものです。 ※ただし、ここの店は蓋はなし サクサクのものは最近の嗜好であって、江戸前の伝統ではありません...
...■江戸前穴子も小魚も。築地で仕入れた新鮮食材をいただく『天ぷら盛り合わせ』 毎日店主が築地で仕入れた、江戸前の穴子や小魚を使用...
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