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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
47045人
貯まる・使える
...黒トリュフ、フォアグラのテリーヌ、牛頬肉、人参、根セロリの入ったコンソメスープ。最初に頬肉を入れて取り出し、次にフォグラ、人参、根セロリと言った順で4日間かけてコンソメに味を染みこませる...人参、根セロリが小さく切られコンソメに浮く...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
珠玉のフレンチを堪能《5~8名様個室有◎接待・顔合わせに》
42278人
貯まる・使える
...うなぎの燻製と根セロリの小さなテリーヌ ■カシスとフロマージュブランムース...レムラード=辛子マヨネーズで和えた根セロリ。 まずは、ナイフを入れた時のプルンプルンの手応えが印象的...4皿目はメインとなる「地鶏胸肉と豚足のテリーヌ パセリ風味 根セロリのレムラード/アンディーブ」...
...■ミルフィーユ ■【前菜】サーモンと帆立のマリネ 根セロリのピューレと共に5点 ■【前菜】サーモンと帆立のマリネ 根セロリのピューレと共に5点アップ...<メニュー> ・海の幸入り 根セロリの冷たいスープ ・からすみのスパゲッティ ・すずきのヴァポーレ 香草レモンソース ・牛フィレ肉の網脂包み焼き ・果物の冷たいスープ ・デザート ・コーヒー ・小菓子 一皿目は海の幸入り根セロリの冷たいスープ...
...サクッと美味しい。 ❻「蝦夷鹿」をひと切れ。…火入れの具合良く美味し。 オレンジ風味の根セロリ、パセリとニンニク、アマランサス(南米産ヒ...
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