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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「平目の肝」 「墨烏賊」九州 「鯛の昆布締め」強めに締めているようで昆布がばっちり効いている。 「金目鯛」 「赤身」塩釜...■麒麟山大辛 仕込水と ■南蛮海老昆布締めと酒(麒麟山)...
...セール品のみで、終了。 ◎キングサーモン 昆布巻きは、昆布は北海道産。サーモンは、ロシア、米国など、海外産である。 値段が違うからと言う単純な理由にしたいが、加島屋の鮭の昆布巻きは違う...
...■鯛 ■牡蠣 ■烏賊 ■カヤカレ ■毛蟹 ■さより ■大将 ■鰹 ■子持ち昆布 ■香箱 ■小肌 ■平ら貝 ■バラちらし ■いくら ■日本酒 ■巻物 ■煮だこ...毛蟹 しゃこ 甘鯛 ホタテ まよい鰹 キスの昆布締め 煮鮑...
...ベースは醤油と同じく鶏と香味野菜の無化調スープ。 干し貝柱、干し椎茸、根昆布などを加えられているようです。 優しい味わいのスープに全粒粉...
...■中トロ ■赤いか ■マグロ串 ■焼き白子 ■白子ポン酢 ■ぶり&〆サバ ■お通し ■お通し サーモンの山かけ 鯛の塩昆布和え ■お刺身...
...【ラーメン】 おぉ！もう少し飲んでいたら汁なしか？と見間違えそうな位に透明度が 高いスープ。豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや昆布といった魚介を合せた スープは...
...持ち合わせた1000円札一枚で「日和山」「最中」「洋梨タルト」を少量ずつ購入。包装を待つ間に昆布茶とわらび餅の振る舞いを受ける。少額の買...
...これもいける♪ 鱧椀（茄子豆腐 隠元 口、柚子） 一口いただいてみると、手が混んでいるなと実感した。 出汁は昆布と鰹節で、鱧からもいい出...
...■海老と大トロ ■甘さが絶品。多分南蛮海老の卵添え ■鯛の昆布締め ■熟成された旨味。漬鮪 ■北寄貝 ■日本酒必須...藻塩が掛けられていて甘みが引き立っている。 ヒラメ昆布締めは、ねっとりとして昆布の旨味とヒラメの甘みがする...
...小さく切られた鶏肉、里芋、人参、銀杏、椎茸、蓮根を昆布と干し椎茸出汁で、醤油を使わず塩と砂糖で薄味に煮たモノで...■いくら ■新潟限定 気分爽快ニシテ ■盛合せ ■昆布塩 ■ヤリイカゲソ ■北雪極み ■焼き白子 ■しめサバ ■鶴齢...南蛮海老、バイ貝、中トロ、ホウボウ 昆布塩 ヤリイカ...
...甘エビ 佐渡のエゴ ワサビの代りに ワサビ大根 塩は 山葡萄と昆布の2種類 柑橘はシークヮーサーとこだわりを感じます。...お盆の上には、天丼、しじみのお味噌汁、切り昆布の炒め煮、香の物。 天丼の具材は、海老２本、赤ピーマン...⑧ 箸休：菜葉+昆布の漬物？ ※ ① 同様...
...■昆布水つけ麺大盛1000円 ■北海道産の全粒粉小麦で作る中太平打ち麺 ■藻塩付き ■藻塩を麺に付け ■藻塩で麺と昆布水の旨味を確かめて ■炙りチャーシュー入り醤油つけ汁...ネギ、鶏のぶつ切り、三つ葉にメンマ 麺は、これが変わり種 昆布の出汁漬けです ドロっとした...
...鶏ガラスープに昆布や宗田節鯖節などの出汁を合わせ、あっさりだから旨味豊かな一杯。...たまたま？） アッサリしたスープは、越の鶏をベースに、日高昆布、宗田節、鯖節の旨味。 やっぱり好きだな～。...いスープに細麺の見た目は極普通のラーメン．スープは鶏がらベースに昆布とカツオ節...
...なお、日本酒は全て新潟の地酒だよ。 ここから握り。 鯛昆布〆・・・半日ほど昆布で〆たそうです。鯛に昆布の旨味がしっかりと移っているのと...
...地物のノドグロ、カサゴなど、新鮮な魚の持ち味を生かして、昆布じめ、すだちや塩等を使って醤油を使わずに食べさせてくれます。...今日は天気もよく暖かったからですかね。 春らしくタケノコや昆布もあり、さすが上質な薄味の出汁で、私好みでとても良かったです♪...出てこない魚です。 長女もこれを注文。昆布締めでバーナーで軽く炙った一品...
...おにぎり は十数種類あったでしょうか．鮭・たらこ・明太子・筋子・おかか・昆布・梅・ツナマヨ等の定番モノ以外に，卵かけご飯・ハンバーグ等の珍しいモノもありました．他に，豚汁・浅漬け等もあります． 値段は，この手の店としては普通でしょうか． ３種類のおにぎり「筋子 ３３０円」・「明太子 ２５０円」・「昆布 １６０円」を購入してみました（いずれも税込）．...■村上塩引き鮭350円、塩むすび150円、豚汁200円 ■昆布...
...いつものようにまずはスープをひとくち・・・豚骨ですね。それと昆布、煮干しも少し入ってるのかな？・・・とか、思っていたら壁に書いてありました・・・(;^_^A “豚骨・鶏骨・昆布・煮干・愛情・入”だそうです。...ネギがパラパラ さっそくスープを一口 動物系の出汁に昆布とか煮干しの魚介の風味も感じる...
...イノシシ、熊』が含まれてました。 ピジョンラミエは初体験でしたが、内臓と軟骨はパイ包みで、おぼろ昆布のようにフワフワに削ったトリュフが乗った品を供して頂きました...
...椎茸、葱がのっています。 いつものようにまずはスープをひとくち・・・うん、相変わらず美味い坦々ですね。 連れ「それ、昆布水？」 私「え？どうだろ？」 レンゲで麺の浸ったスープ（？）を飲んでみます・・・あれ？判らない。 当たり前です。味の強い坦々スープを飲んだ直後に、出汁の繊細な味なんて判る訳がありません。 一旦お水を飲んで、もう一度・・・ん～、昆布っていうより...
...おにぎりは、塩、紅鮭、炙りたらこ、明太子、おかか、梅、ツナマヨ、筋子、昆布、卵かけご飯。 後は限定で、おかかベーコンというのが有りました。...おにぎりは十数種類あったでしょうか．塩・鮭・たらこ・明太子・筋子・おかか・昆布・梅・ツナマヨ等の定番モノ以外に，卵かけご飯・おかべー（後述）等の珍しいモノもありま...
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