清水寺のゆったりできる個室のあるお店

...あぁっ、そういえば、おぼろ湯豆腐の容器に入っていたダシ昆布帯を最後に食べようと思って忘れていた。...紅芋豆腐、鶏肝豆腐、銀杏松葉串刺し…」 「塩昆布と蕪のお茶漬け」 「豆乳とりんごのシャーベット」「柚子羊羹」...はじめに職人さんが、目の前に置かれた湯豆腐用の出し昆布が入った木桶に豆腐を数切れと生麩...

...トロタク巻き　■アカセン香味煮、自家製胡麻豆腐 肉味噌添え、和牛昆布和え、ハチノス中華風味　■和牛ユッケ　■八坂蒸し 生姜餡 汲み上げ湯葉を乗せて...向附 和牛ユッケ 八寸 アカセン香味煮 自家製胡麻豆腐 肉味噌添え 和牛昆布和え ハチノス中華風味 お凌ぎ 和牛鹿の子炙り握り トロタク巻き 新生姜の甘酢漬け...

...滑らかな食感と大大豆のうまみが凝縮され 鰹と昆布の濃厚なお出汁にぴったりです。 ◎ご飯・しば漬け...湯豆腐の出汁に使用している昆布は最後に食してみてください。（普通は食べないものですが）...◎昔とうふ一通り。 石臼引きの無農薬大豆の呉汁を木綿濾し。 昆布の一番出汁のみで湯どうふに...

...出し巻き、汲み上げ湯葉、ちりめん山椒、しいたけ昆布、小松菜の白和えなどがでてきました。白和えも嬉しいなぁ。我が家では作ったことがないのでｗ主婦は面倒で自分では作らないものを提供されると嬉しいですよね～ 茶がゆは優しい味でした。 家庭で作る味とは異なり、サラサラとした上品な味わいでした。 個人的な好みとしてはほうじ茶と塩っけがもう少し欲しかったけれど、考えてみれば、それはちりめん山椒、しいたけ昆布、そして、梅干で補えばいいか、と。 そして、そのしいたけ昆布がうまかったです！...

...・お刺身には鯛のこんぶじめとまぐろの赤身がでましたが、ふと見ると、小皿に塩昆布が・・・・・・ 鯛のお刺身に塩昆布を一つまみ！醤油を付けて食べるもよし...

...■2.椀物:松茸と鱧 とうがん(マグロ節と昆布の一番出汁)　■カウンターの一角...ポン酢と土佐酢ジュレ 2【椀物】松茸と鱧 とうがん(マグロ節と昆布の一番出汁) 3【向付】和歌山産天然鯛 インド鮪...シュルシュルと紐を解くと、ちまきには小さなごはんに鯛の昆布〆（？）...

...京トマト 万願寺唐辛子 御飯 釜炊きご飯 留椀 三種海苔椀 京漬物 刻み柴漬け すぐき漬け 長芋の山葵漬け しそ昆布 デザート ほうじ茶パンナコッタ ぬれ小豆 こんな感じだ 2日目は...

...クセもなく貝のような力強い食感は、煮切った醤油とよく合います。 【鯛の昆布〆 煎り酒(字は確信ありません)】 鯛の昆布〆にこちらは煎り酒を合わせるそう。 煎り酒とはお酒と梅を煮詰めたものだそうですが、味は実に繊細で想像していた程には梅の存在を強く感じません。 ただご主人もおっしゃっておられましたが、昆布〆自体にも味が付くので醤油を合わせると塩味が強くなりバランスが悪くなるんだそうです...