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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...石川県能登半島天然岩もずく マコガレイ昆布締め ○北海道鰤 腹 背 ○鰆わら炙り ◎香川 鯵 牛蒡醤油漬け ◎鹿児島 スミイカ...*出始めとのこと ◆クエとカラスミ ◆迷いがつお ◇ヒラメの昆布締め ◇縞鯵 ◆白子の茶碗蒸し ◇アオリイカ ◇イサキ(大分) ◇ブリ(北海道)...
...スッと食べられちゃう。 そして小鰭 軽めな締めですが、鮪の脂をスパッと切る役割。 続いてカマスの昆布締め 脱水して旨みを引き出して。...
...■某日コース3 刺身盛合せ7種(寒鰤、赤貝、アオリイカ、鯛昆布締め、〆鯖、シャコ、平貝) ■某日コース4...イカのおまけ付きで4種に。 鯛の昆布締め、鰤の腹と背、しめ鯖。どれも良いが、特にしめ鯖が美味しい。...それぞれ醤油、すだちで頂きます。 新鮮なものから、昆布締めのように寝かしたものまで...
...満る川。 <皐月のひととおり> 長芋の煮凝り、若布、ウニのせ 筍、紋甲烏賊の味噌和え、こごみ お椀、浅利と天豆 平目昆布締め、焼アスパラ...
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