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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...こうなると、煮込んだほどに小麦の麺は、スープをドックンドックンと飲み込み、麺としての味わいを高めてくれる♡ 麺を噛み込む食感に、硬さの面白味よりも、どれだけ小麦の甘さがカニや味噌、蟹味噌の風味をまとめてくれるかが重要となる。通常のラーメン評価にある麺の固さとかスープとのマッチングとか、どうでもよくなる。 ただただ、ひたすらに麺がスープを吸い込むバキューム力だけが問われる♡ 煮込まれ、ほどよくヤワヤワとなったラーメンは、毛ガニを殻ごとミキサーで砕いて、すり鉢ですりおろして、小麦で練り上げたと見まがうほどの...
...もはやこれは、麺と言ったらよいのか、小麦粉を薄く細くしたもの、と呼ぶべきか悩んだことを思い出しました。 スパゲティーでは...シックな感じ。 蕎麦ですが少なく見えますが太麺と中太麺ですが太麺はポッキポキで小麦の風味満載で意外とこの量で満足です...
...安い具をちょっと混ぜて、安い油で焼きました、というような味です。 生地には小麦の旨みとか出汁の旨みとかは一切感じられません。 まあ、良く言えば...シュウマイ焼き(餅で四方を囲い具を中に流し込んで焼いたもの)やパンカツ(パンと小麦汁で作ったカツレツ擬)等ジャンキーなメニューはお遊び...
...◇Black "WHEAT" Reverie スタイル : DarkWhat ALC : 4.9% 小麦と乳糖による甘い風味とローストモルトによる香ばし さ...
...見た目まるでただの麺に茹でた菜っ葉のせ! 豪快……と、麺をまぜにかかると、なかなかいい小麦の香りもして、これをかき混ぜていくと、早速花椒...
...肉汁ばっかりのパティよりやっぱり赤身の美味さが入った感じのが好み。 添え付けのポテトも沢山。嬉しいね〜 バンズも小麦の香りは少ないが悪くはない...
...美味しかったです。 明石のタコ たこ焼き屋さんはいくらでもありますが、明石のタコ、そして北海道の良い小麦を使ってるお店って、意外と少ない...
...コク深い味わいのスープとの事で思ったより濃厚で普通に美味しいですね♪ 麺は自然な小麦の風味が感じられる、歯切れの良い中細ストレート麺でスープとの相性は良いですね♪...具にはソーセージ、ピーマン、玉ねぎ等が入っています♪ デュラム小麦のセモリナを100%使用したスパゲティをナポリタンにぴったりのもっちり食感にゆで上げ...
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