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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ 盛合せ 鮪、鰤、玉子、太巻が江戸前の握り寿司。 蟹、穴子、稲荷、バッテラが大阪箱寿司。 盛合せとはそういう事か! 子供の頃は大阪の箱寿司より断然握りが美味しいと思っていたが、箱寿司の半分ずつのネタの組み合わせや、四角くなっている事でのシャリとネタの分量の違いなどこうして食べ比べてみると良さが分かった。 江戸前の握り寿司も鮪は赤身でもしっとりした感じ。 鰤は脂がよく乗っている。 どちらも大味ではなく、旨味が乗った美味しさ。 太巻や玉子はどちらも玉子焼きの甘さが光る...
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