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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...焼物は、「鰤の塩麹焼き」 鰤の塩麹焼きは、秋の夜長を表現したような味だけではなく見た目からも季節を感じる一品。 季節の食材を美しく、美味しく提供できるお店は間違いない。 鰤は塩麹に漬け込まれているため...
...絶妙なあぶかかげんと、塩加減。なにこれ！革命だ！うますぎる） ・トマトの塩麹和え ・牡蠣のグラタン （カキフライがグラタンに！！クリームソースが独特な香りでとろとろの牡蠣と最高の相性！！） ・たい飯...
...■岩中豚バラの焼き（塩・たれ・味噌からお選びください） ■岩中豚肩ロース塩麹焼き ■岩中豚の白菜キムチ巻き焼 ■岩中豚のアスパラ巻き焼...・刺身盛合せ ・アジのタタキ ・ナスの揚げ出し ・とうもろこしの素揚げ ・鶏の塩麹焼き ・いぶりがっこチーズ ・万願寺とうがらし ・ナンコツ唐揚げ ・釜飯...
...地魚色々と期待ができます。 お店は1階カウンター、2階が半個室のテーブル席。 お通しが鯛の漬けで… お刺身盛り合わせや地鶏の塩麹焼きや季節の野菜など色々食べましたが...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました...
...■～甘味～ ■串揚げチョコバナナ（1本） ■備考 ※季節によりメニュー変更があります ■もつ煮(塩麹入り)定食 ■玄関（地下１階） ■鳥...
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