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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...4つともジューシーで美味しい。 基本の白は塩麹と出汁味。 シンプルで基本の味。下味はさっぱりめなのでいっぱい食べれそう（＾∇＾） 黒は黒醤油味。ちょいと濃いめの味。醤油が和風で馴染みのある味です。 ハニーマスタードは塩麹からあげにトッピングされたもの...お試し購入で、白（塩麹の極出汁）２つと黒（秘伝の黒醤油）２つ...
...彩りの良い、食欲が湧く盛り付けですね。 この週の御膳はサーモンの塩麴焼きとお刺し身です。 先ずは大盛りご飯に笑いがこぼれます（＾＾； メインの塩麴焼きのサーモン、 これ美味いわ～～♪ 控えめな味付け、口に含むとじんわりとサーモンの甘味と塩麴の旨味で...
...秘伝にんにく ニンニクはそれ程キツくありません。 なんとなくフライドチキンに近い感じです。 極塩ダレ 塩麹で漬け込んだやつです。 最近あ...
...今日も楽しく頂きました！ マライティッカ マライティッカ付きのセットにした マライティッカてなんだか鶏肉の塩麹漬けみたいな感じ 柔らかくて美味しいがサグチキンと被る感じで出来ればチキンティッカの方が良いかも ここのダルは美味しい...
...■いちじくのタルト 激ウマでした！ ケーキやタルトの種類が豊富そうなので期待感 ■日替わり弁当。1,000円なり ■メイン 塩麹鶏のレモンバター？と言ってたような コンセプト的にムネ肉なのは仕方ない...
...■看板 ■ランチメニュー ■ドリンクメニュー ■サバの塩麹焼 ￥1000- ■外観 ■店内 ■カウンター ■ランチ...1000円 ■選べる魚御膳 赤魚の塩麹焼き 1000円 ■写真がぼけましたが、山葵醤油と一緒に。...先客様がお2人様 カウンター席にて、日替わり魚御膳はサバの塩麹焼だって では...
個室居酒屋 なごみ 本八幡店
【本八幡駅北口徒歩30秒】完全個室で贅沢に和牛と牡蠣をお愉しみください。
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...純米吟醸酒 ■牡蠣の天ぷら ■瀬戸内海産カキフライ ■牡蠣のうま煮 ■黒毛和牛の葱巻き ■山芋梅しそ巻き ■鶏のにんにく塩麴焼き ■わか...
てづくし料理茶房 よし坊
【本八幡駅3分】旬食材が織りなす繊細で温かみのある和食を、厳選されたお酒と共にどうぞ。
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■緑茶ハイ ■宇治抹茶酒・角ハイボール ■サントリー角 シングル ■菊正宗 上撰辛口 燗 兵庫 ■妻有ポークの塩麴漬炙り焼きロースステーキ...
...ランチは4種類(味噌汁とドリンク付き) ①麹薬膳カレー②日替わり③カステーリポーク塩麹 その3つを少しずつ楽しめる④発酵スペシャル...優しい味付。プレートには、カステーリポーク、薬膳麹カレー、サラダ、日替わりの塩麹鶏とトマトとチーズのソテーが乗っていました...
...フォアグラのコッテリした味を柑橘が爽やかに切ってくれて美味。 ・塩麹でマリネした鰤...レタンス（白子）の濃厚さに対してスープはさらりとしていて対比が良いです。 塩麹でマリネした鱈 発酵豆乳のナージュ →豆乳のスープがこれまで味わったことのない風味...
...デザート充実している。サラダバー、ブレッドバー、スープバーだけのメニューがあったらそれがいいなあーー。 塩麹ハンバーグが肉肉しいジューシーさを際立たせていてあっさりもしている！ けっこう美味しい！ サラダバーも新鮮！ スタッフ不足＾＾...
...夕方18時来店。 友人と連れと自分の3人で来店。 連れは香味唐揚げ定食、友人は塩麹の野菜炒め定食、今回自分は自宅にて夕食予定の為食事取らずの状態です☺️...肉野菜の塩麹炒めの定食...
...味噌の風味抜群！ 塩麹がいい仕事している。 市川で昼食時間を迎える。 駐車場からあまり遠くない範囲で・・・・ほとんど隣に あけどや 発見！ 昼13：30過ぎなので行列は無い・・食券を購入し着席。 注文 ：あけどや味噌ラーメン ￥９５０ チャーシュウＸ3枚 ・煮卵がトッピング お味 ：特長 大きくは味噌＆塩麴 １．アルデンテに茹で上げた卵練りこみの中太麺 ２，味噌の風味が生きている＋塩麹のハモリが素晴らしいスープ...
...■201901撮影 ■201902撮影 ■夏野菜と豚のレモン塩麹炒めと枝豆もろこしご飯 ■豚と野菜の塩麹炒め ■五穀米 ■鶏と野菜の黒酢あんかけ...♥夏野菜と豚のレモン塩麹炒めと枝豆もろこしご飯...
...ネギを上にしてひっくり返さないで焼きます。 （きっちり表面を焼き切るHELはひっくり返してネギも面も焼いてます） 最近流行りの塩麹ではありませんが...
...そんな中・・ ・コーラ割 と・・・ 塩麹焼鮭定食 ・・・ 長崎薩摩揚げ・ ・ ・タコス春巻 ・・・ コーラ割 〇・・・ 味については語るべくもなし・・・ 塩麹焼鮭定食 △・・・ 真っ黒に焦げるまで・・・しっかり焼かれた焼鮭・・・ 塩麹の風味をも凌駕する・・...
...■トマト塩麹ドレッシング（＾∇＾） ■ドレッシング群（＾∇＾）...自分が好きなのはトマト塩麹。しっかり濃厚なサウザンドレッシングに近いみため。 トマトの風味と、しっかりした塩麹の味がサラダに合います...
...■～ガツンとニンニク～やみつき豚キャベ定食 もち麦大変更+(クーポン)フライドポテト&ウインナー 970円 ■銀鮭の塩麹焼としまほっけの定食+(クーポン)大盛フライドポテト 860円...
...ご馳走さまでした。 白レバー刺 サーモン塩麹 18:00入店 金曜日なので予約して 1つだけテーブル席が空いてましたセーフです！ お通しはおでんです。 この日のオススメから白レバー刺とサーモン塩麹をチョイス 白レバーは柔らかくクリーミー おろしニンニクとゴマ塩で サーモン塩麹はちょっと味濃く 塩辛ですね 酒のあてにはいいです...
...■壁に貼られてる。ダレ？ ■青券使えます。 ■日替わりランチ 肉豆腐塩麹煮 バター風味 950円 ■日替わりランチ 海老新丈と長芋の唐揚げ 白菜あんかけ...食後に珈琲も付いて、居心地がいい。 本日の日替わりランチ。天然真鯛の塩麹丼 12時過ぎに入店して...
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